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滋香味美油渣榨菜肉絲炒米粉
華夏經緯網   2018-04-16 09:33:56   
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   榨菜和肉絲是一種十分家常的搭配,今天食單的米粉加入豬油渣配搭炒制,滋香味平衡榨菜肉絲之餘,還能增添米粉的特色。

材料:榨菜50克、豬肉100克、龍江米粉(水發後)300克,蔥段20克,豬油渣、生粉、生抽、老抽、鹽、花生油各適量。

做法:豬肉洗凈切絲,以鹽、生粉、生抽、花生油拌勻備用;開鍋下油,爆香拍蒜和薑片,下豬肉大火翻炒至剛熟備用;另開鍋下少量油,爆香豬油渣,下榨菜翻炒後加入米粉大火翻炒,下肉絲,濺少許老抽,以鹽調味,炒勻撒蔥段即成。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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