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清爽炒藕片的做法
華夏經緯網   2018-05-16 09:24:57   
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  食材:蓮藕150克,水發木耳,胡蘿蔔各30克,白醋、鹽、雞精、水澱粉、橄欖油適量。

做法:1.將蓮藕和胡蘿蔔去皮洗凈,切薄片,一起放入加有橄欖油的沸水鍋中焯過撈出;木耳撕成小片。2.鍋中注油略熱,放入藕片,加白醋翻炒,再加入胡蘿蔔和木耳。 3.加少量鹽、雞精調味,用水澱粉勾芡,裝盤即可食用。

點評: 這道菜顏色鮮艷、口感清脆,有助增強食欲。藕中的膳食纖維在大腸中可以發酵產生短鏈脂肪酸,能抑制有害細菌,改善腸道菌群;木耳中的多糖有利於清除重金屬污染,緩解便秘;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,在人體內能轉化為維生素A,有助皮膚和眼睛健康。(人民網-生命時報)

 

責任編輯:袁丹華

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