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美食家食譜:雜菌燒汁雞柳
華夏經緯網   2018-05-16 09:25:27   
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   菇菌的烹調食用十分廣泛,具有鮮美、健康等特性。無論以其烹湯還是炒制、燜煮,皆是眾多食客的心頭好。這次與土雞配搭,雞肉切成柳狀,配合韓式燒汁烹制,味道更加可口誘人。

材料:香信(水發後)50克、草菇50克、白靈菇100克、雞柳200克、金針菇80克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生粉、生抽、韓式燒汁(支裝)、花生油各適量。

做法:白靈菇洗凈切片備用;其他菇菌洗凈,與白靈菇一起飛水備用;雞柳以鹽、糖、生抽、生粉、花生油腌製備用;開鍋下油,爆香拍蒜,加入雞柳大火翻炒片刻,濺少許米酒,加入韓式燒汁,然後加入各種菇菌,以鹽、糖調味,勾薄芡即成。

推薦:美食家莊臣       (廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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