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淡菜苦瓜燜排骨的做法
華夏經緯網   2018-06-11 09:32:42   
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   苦瓜具有清熱解毒的作用,適合在天氣悶熱的時候吃。本期食單推薦苦瓜與排骨、淡菜一起烹調,葷素搭配均衡,添加蠔油調味,口感豐富。

  材料:排骨300克,苦瓜500克,淡菜(水發後)50克,薑片15克,拍蒜15克,蠔油20毫升,鹽、糖、老抽和花生油各適量。

  做法:苦瓜洗凈切塊,備用;排骨洗凈切件,備用;開鍋下油,將排骨煎至金黃色取出備用。以大火爆香蒜頭和薑片,下排骨、苦瓜、淡菜,大火翻炒至香氣溢出,下適量水和蠔油,以鹽、糖、老抽調味,中火燜煮至排骨熟透,最後收汁即成。

  推薦:美食家莊臣          (廣州日報

 

責任編輯:袁丹華

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