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奶茶製作方法和配方
華夏經緯網   2018-06-13 09:20:47   
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   不同奶茶店堛漸仁糷f感都是不同的,這個奶茶的製作方法和配方有很大的關係,尤其是茶葉的選擇上。如果大家想要學習奶茶製作,還需要掌握材料之間的配比和輔料的添加。今天我們來給大家介紹幾種常見奶茶的製作方法,讓大家在家堣]能享受到奶茶店堛漪味奶茶。

香蕉奶茶

做法:將香蕉切片,寬約4mm,並把統一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡,此量為一人份。

注意:

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。

為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法:

1、將茶葉與磨碎的生薑末或生薑汁放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。

2、倒入茶壺之後,注入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1∼2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

做法:

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200CC牛奶溫熱,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

堅果奶茶

做法:

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮,再加入佔20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合,可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後,再撒上堅果切片。

3、堅果之外,也有以花生或核桃來代用。

炭燒奶茶

做法:

將茶葉、牛奶煮熱,在關火後加入適合個人口味的咖啡粉。有條件的也可以在加熱時,加入適量的現磨咖啡粉,或加以1∼2粒咖啡豆點綴。

傳統鹹奶茶

先將茶搗碎,放入白水鍋中煮。茶水燒開之後,煮到茶水較濃時,用漏勺撈去茶葉之後,再繼續燒片刻,並邊煮邊用勺揚茶水,待其有所濃縮之後,再加入

適量鮮牛奶或奶粉,用勺揚至茶乳交融,再次開鍋即成為馥鬱芬芳的奶茶了。

熬奶茶的方法:1.把小米炒熟(開花就像爆米花一樣);2.熬好磚茶(紅色);3.把茶葉取出(只留湯不留葉)或把茶水倒出,這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常乾淨;4.倒入炒熟的小米,熬2分鐘,再倒入純牛奶(不是袋牛奶,那個不好喝);5.再熬4分鐘即可,加入少量鹹鹽;6.也可以加入黃油(少量的也可以不加);7.可以品嘗了。

甜味奶茶

1.將紅茶放入茶壺濾器中,衝入開水少許,待茶葉舒展開後濾去第一遍茶水不用。

2.再衝入開水適量,靜置3分鐘左右。

3.杯中放入白砂糖。

4.衝入沏開的紅茶茶水,攪勻。

5.將牛奶加熱至溫熱,倒入茶水中,攪勻。

6.取一細目濾網置於杯上。

7.倒入奶茶。

8.將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。

可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數量可進行調整。:(大眾養生網)

 

責任編輯:袁丹華

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