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白胡椒草菇煲豬肚
華夏經緯網   2018-07-11 09:05:01   
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莊臣食單

近日天氣悶熱,時有陣雨,濕度較高。我們的胃口會按各自的喜好選擇食物,如酸辣、香辣、麻辣的菜式較受歡迎。胡椒醒胃,與豬肚搭配為常見的組合,這次推薦加入草菇提鮮。

材料:草菇150克,豬肚400克,白胡椒粒15克,薑片15克,鹽、糖、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法:豬肚以鹽搓洗,汆水後再沖洗,然後切件備用;草菇切片備用。開鍋下油,爆香薑片,濺入少許米酒,加入適量雞湯和白胡椒粒,再下豬肚以慢火煮至材料熟透,然後下草菇,調味,煮開即成。(廣州日報

 

責任編輯:袁丹華

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