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幾分鐘就能搞定的回鍋藕片
華夏經緯網   2018-09-27 09:30:40   
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    蓮藕,毫無疑問為時下的“當家菜”。

它含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果,也是藥用價值相當高的蔬菜。

回鍋藕片,醬香十足的肉味融入蓮藕中,入口香濃,口味獨特,開胃下飯。

蓮藕150g、蒜10g、姜5g、蔥15g,生抽5g、豆瓣醬10g、幹辣椒5g、生粉30g。

做法

1.先將藕去皮切薄片,沸水下鍋焯熟。

2.焯熟後,過涼水瀝幹備用。

3.加入生粉,拌勻備用。

4.鍋中油燒至7成熱,下藕片,中火煎至兩面金黃。

5.留少許底油,下蔥薑蒜爆香,再放入幹辣椒、豆瓣醬炒勻。

6.倒入藕片,加入生抽,快速翻炒。

7.出鍋前撒入蔥花即可。  (搜狐美食)

 

責任編輯:袁丹華

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