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西洋參核桃鴿子湯解秋乏
華夏經緯網   2018-10-11 10:16:32   
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    秋風送爽,本是一年中最舒適宜人的氣候,但不少人卻覺得疲倦乏力,老犯困,這種情況就是中醫所說的“秋乏”。這主要是因為人們在三伏酷暑天堨X汗過多,陽氣隨之外泄,導致氣陰兩虛,而入秋後自然界陽氣漸收、陰氣漸長,更加重了氣虛的症狀。此時,一盅西洋參核桃鴿子湯,不但解秋乏,還可潤秋燥,最適合怠倦身困、精神不振、氣短懶言、口乾舌燥者飲用。

取西洋參片10克、核桃仁20克、鴿子一隻、瘦肉100克、姜1~2片;將鴿子宰殺洗凈,切成4~6塊,焯水去血沫;瘦肉切成半個拇指般大小;鴿肉、瘦肉與西洋參、核桃、薑片一起放進燉盅堙A隔水燉一個半小時,調味飲用。

方中,西洋參又叫花旗參,其性涼,味苦、微甘,歸肺、胃二經,為君藥。它原產于北美,作為中藥材使用至今只有200多年的歷史。與我國東北和北韓半島出產的人參相比,西洋參同樣有益氣提神、消除疲勞、提高免疫力的功效,但它性偏寒,能清熱養陰生津,適合夏末秋初心慌氣短、神倦咽幹、咽痛煩渴等氣陰兩虛者食用。核桃味甘性溫,歸肺、腎經,又稱“長壽果”,能健腦益智、潤肺滋腎,為方中的臣藥。鴿肉有“一鴿勝九雞”的美譽,雖滋補卻不油膩,能健腦補神、益氣活血、生津止渴、壯體解乏,可提高機體活力。瘦肉性平,味甘、鹹,有補中益氣、生津潤燥、強壯身體的功效。幾味並用,可抗疲勞、抗缺氧、潤秋燥、清虛熱,對欲秋季進補,但陰虛火旺者也十分適宜。

因西洋參性涼,食欲不振、手足不溫、大便稀溏、容易腹瀉等脾胃虛寒者不宜飲用該湯,以免雪上加霜。因蘿蔔有泄氣、破氣的作用,會削弱西洋參補氣的功效,故飲用該湯時不能同時食用蘿蔔,並忌飲濃茶、咖啡。▲

 

責任編輯:袁丹華

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