健康 中華美食 快樂廚房
最適合天冷吃的8道幹鍋菜
華夏經緯網   2018-10-12 10:00:18   
字號:

    天涼了,就特別喜歡在家做一些幹鍋類的菜。一家人圍在一起,熱熱乎乎的,好吃又下飯,感覺超幸福。以下,整理了8道溫暖的幹鍋菜,喜歡的親們在這個秋冬天一定要試試看~

第一道:幹鍋千葉豆腐

這道幹鍋千葉豆腐,醬香濃郁、香辣適口,是一道非常下飯開胃的家常菜,保證越吃越過癮。

具體製作方法

第一步:準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量。

第二步:將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥薑蒜切末備用。

第三步:往幹鍋底抹少許油,然後將洋蔥絲放入鍋底。

第四步:鍋中倒入適量的水,水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。

第五步:鍋中倒入適量的油,油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易將辣椒粉煸糊)

第六步:將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。

第七步:將青蒜苗放入鍋中翻炒勻。

第八步:出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火,然後裝到幹鍋中,邊加熱邊食用。(幹鍋堨i以提前放一些生洋蔥絲,這樣不僅可以防止糊鍋,味道也會更好。)

第二道:幹鍋娃娃菜

這道幹鍋娃娃菜製作非常簡單,幾乎沒有什麼難度。吃起來香辣過癮,倍兒下飯~

具體製作方法

第一步:準備食材。娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒適量、綠辣椒適量、姜適量、蒜適量。

第二步:將娃娃沿著葉子切成條、五花肉切片、洋蔥切成絲、紅辣椒切段、綠辣椒切段、薑蒜切小片備用。

第三步:先在幹鍋中抹少許油,然後將洋蔥鋪在鍋底。

第四步:鍋中放入適量的油,油熱後將五花肉放入鍋中煸炒。

第五步:五花肉煸炒變色成熟後,往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步:將薑片、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻。

第七步:將娃娃菜放入鍋中煸炒勻。

第八步:調味。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽煸炒勻均。出鍋前再放入一點點雞精提味即可。(因為還要加熱,所以娃娃菜不用炒太長時間)

第九步:將鍋堛澈蔚蔥瘝惜J幹鍋中即可加熱食用。

第三道:幹鍋藕片

幹鍋藕片,非常簡單的一道家常小炒,幾分鐘搞定。吃起來香辣脆嫩,超級下飯。

具體製作方法

第一步:準備食材。蓮藕兩節、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量。

第二步:把藕去皮,切成片。然後浸泡在清水中,如圖。

第三步:幹辣椒剪成段、蒜切片備用。

第四步:鍋中倒入適量的水燒開後,把藕片放入鍋中焯1分鐘,然後撈出備用。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後放入花椒和幹辣椒段煸炒出香味,再放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步:把蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第七步:把藕片放入鍋中翻炒均勻。

第八步:往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味,翻炒均勻後,再淋少許香油即可關火。最後再撒上一些熟白芝麻翻拌均勻。

第九步:盛出,撒上一些香蔥末即可開動。也可以把整鍋菜放到小幹鍋中,再點上一個酒精爐,邊加熱邊吃,更溫暖哦。

第四道:鍋仔番茄燉牛腩

這道菜不僅湯濃味美、酸甜適口,營養還非常豐富。維C與蛋白質的結合,保證你吃的美美的。

具體製作做法

第一步:準備食材。新鮮的牛腩一塊、番茄4個、姜一塊、蔥一根。

第二步:在番茄頂部劃十字花刀,然後朝下放入開水中,去皮。

第三步:牛腩切塊。番茄一半切成碎丁,一半切成大塊。姜切片、蔥切末。

第四步:鍋中放入冷水,然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫。牛腩撈出備用。

第五步:鍋中放入少許油,油熱後放入蔥末煸香,然後放入番茄丁繼續煸炒,兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻。

第六步:將牛肉放入鍋內煸炒。接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽。然後加入適量的熱水。

第七步:大火煮開後,將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內。選擇牛肉按鈕。

第八步:肉燉好後與番茄一起放入鍋仔中,點上一個酒精爐,就可以上桌開動了。

小提示

1、焯牛肉一定要冷水下鍋。

2、燉肉往鍋里加水的時候,一定要加熱水,這樣牛肉不會突然遇冷而變得緊實。而且水一定要一次性加足,這樣湯汁才能更加味美。

3、不喜歡用高壓鍋的朋友,可以用普通鍋來燉。只是時間要稍久一點。

 

責任編輯:袁丹華

共2頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·西洋參核桃鴿子湯解秋乏
·五彩大盤雞
·“變身”千層餅 鹹甜兩相宜
·法式乳酪餅 別樣的風情
·糯米肉丸:既是肉菜也可以當主食
·醋椒鱖魚 開胃醒酒
·食譜 燒肉冬菇燜水魚
·今日特色菜譜:紅燒排骨
·幾分鐘就能搞定的回鍋藕片
·8道適合秋天做來吃的快手家常菜
·中秋節吃完柚子後,別把皮丟了
·入口爽脆的醬爆山藥片
·美味食譜:番茄黑椒炒肉蟹
·開胃爽口 腐竹拌木耳
健康策劃
 

慢性阻塞性肺疾病,主要症狀為長時間咳嗽、咳痰以及氣短,是慢性支氣管炎和肺氣腫的總稱。

糖尿病是與生活方式最為密切的慢性病,促進健康的飲食和生活方式對預防和控制糖尿病發揮著重要作用。

心靈秘匙
  更多
·女性對感情疑心過重怎麼辦?這6個技巧可調節
·女人怎麼培養出迷人氣質?具備這5個條件很重要
·如何解決壓力和焦慮?試試這個神奇的“冥想術”
·心理學的重要性
·不成熟的女人都有哪些特徵
·性格缺陷的表現是什麼?如何判斷一個人性格缺陷
·人如何做到左右腦分工?
·什麼樣的人容易得神經症?
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·高血壓預防“十步曲”
·麻辣火鍋,多吃傷津液
·冬季皮膚為什麼乾燥粗糙?
·蠔油嫩豆腐
·洗牙到底是護牙還是在傷牙
·魔都古鎮的特色美食
·具有中國最特色的各地小吃
·職場“菜鳥” 別犯這八大
·5款創意設計小家電產品
·重慶市涪陵區中醫院
消費流行
  更多
·木村光希、舒淇搶先綻放 寶格麗全新花卉珠寶
·台中花博商機 百貨週年慶推花博商品餐飲吸客
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
·蔡依林加持 Gucci這款包排隊才買得到
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
美食指南
  更多
·全臺10大滷味 台南市包辦6席
·十大滷味名攤香噴噴 台南佔6名最大贏家(圖)
·台灣月餅市場多元化 設計傾向“好吃又好玩”
·超可愛!治愈係柴犬咖啡廳隱身於花蓮巷弄
·中秋美饌好報獻禮 澎湖珍物產地直送(圖)
·各地飲食大不同? 十大美食人氣王、飲冰品公開
·南投好食民宿早餐大賽 業者TOP 20爭霸戰
演出資訊
  更多
·民族風兩岸情-頂新公益基金會支援“兩岸喜福匯”
·國家大劇院奏響“中國與世界”主題音樂會
·“實在”是高! 相聲名家點讚厚道高英培
·還原錢學森故事 《仰望星空》少年版原創情景劇首演
·開心麻花五部舞臺劇打響粉絲嘉年華
·第十一屆河北戲劇節優秀劇目展演 《塞罕長歌》亮相
·“學霸”樂團音樂會:讓盲人聽見音樂的色彩
文化收藏
  更多
·回家了!曾在英國被拍賣的青銅“虎鎣”入藏國博
·藝術品秋拍收官 成績大起大落喜憂參半
·青銅“虎鎣”曾在英被強行拍賣 買家捐贈回中國
·拍場“過山車”,考驗拍品硬實力
·乾隆御筆《誌謝碑》 翰海秋拍966萬元成交
·保利近現代書畫之夜5.3億元收槌
·文徵明作品拍賣價再創新高
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---