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食譜:辣椒沙爹醬爆象拔蚌
華夏經緯網   2018-11-07 09:17:41   
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    沙爹醬味道複合,口感平衡。花生是它的主料之一,爆炒時混合沙爹醬堛滬赫ヾA產生香氣,加上辣椒後更加惹味。

材料: 本地象拔蚌400克,沙爹醬30克,泰椒碎10克,蒜頭15克,薑片10克,蔥白20克,唐芹10克,鹽、糖、花生油各適量。

做法:本地蚌去殼去內臟後洗凈,切好備用;蒜頭去衣拍碎,蔥白切碎,唐芹切段備用。開鍋下油,大火爆香蒜頭、薑片和沙爹醬,下蚌肉翻炒片刻,加泰椒後繼續翻炒,再加入少許水、唐芹和蔥白,調味即成。

推薦:美食家莊臣           ( 廣州日報

 

責任編輯:袁丹華

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