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美食家食譜:番茄土豆湯
華夏經緯網   2018-11-08 09:15:35   
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    原料:番茄2個,土豆1個,蔥1段,蒜3瓣,香菜2根,鹽、白胡椒粉適量。

做法:1. 土豆去皮洗凈後切片,放入清水中浸泡。番茄洗凈後去蒂切塊,蔥蒜切片,香菜洗凈切段備用。2. 鍋中倒入少許油,燒熱後加入蔥蒜片翻炒出香味,放入2/3的番茄塊炒至番茄變軟,有紅油出現。3. 放入瀝幹的土豆片,加入適量清水,水量沒過菜量約1公分,大火煮開後轉中小火,煮大約5~6分鐘。4. 依次往鍋中調入鹽、白胡椒粉,放入剩餘的1/3番茄塊,攪勻後撒上香菜段即可關火。

提醒:這個湯不需要過多的調味料,一點點鹽和白胡椒提味即可。如果喜歡口感面一點的土豆,就多煮一會兒。(人民網-生命時報

 

責任編輯:袁丹華

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