健康 中華美食 快樂廚房
這道家常小菜:肉末粉絲雞毛菜
華夏經緯網   2018-12-06 09:11:22   
字號:

    雞毛菜,是小白菜的幼苗,用來食療可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。所以,這種綠色蔬菜,多做給孩子吃,不僅僅是葷素搭配的營養問題,更可以達到一定的食療效果。

清炒雞毛菜味道就不錯,但是小孩子總會覺得味道寡淡,且有點嚼不爛的感覺,他就不太愛吃。我加了肉末一起炒,葷菜增添了肉香,就格外惹人食欲,又添了粉絲,中和了菜的纖維感,孩子吃起來就沒那麼抗拒了。

做這道菜,任何步驟中都不要添水。雞毛菜大火快速翻炒至變軟,會析出一點點水分,利用這點水分足以把粉絲炒熟,成品會比較幹爽,帶有很強的煙火氣息,粉絲根根分明,不是那種軟踏踏糊在一處的糊塗感。

肉末粉絲雞毛菜

主料:雞毛菜300g,肉末100g,粉絲1小把。

輔料:蔥蒜適量。

調料:鹽1小勺,生抽2湯匙,蠔油1湯匙。

製作方法:

1.雞毛菜清洗乾淨,瀝幹水分備用。

2.粉絲用清水泡軟備用。

3.肉末備用。

4.鍋內放油,放入肉末炒至變色。

5.加入蔥蒜末翻炒出香味。

6.加入生抽炒出香味。

7.倒入雞毛菜翻炒至變軟。

8.倒入粉絲轉小火翻炒至透明。

9.調入鹽和蠔油翻炒均勻即可。

小叮嚀:

1.先炒生抽再炒菜,比炒菜過程中加入生抽,味道會更香。

2.粉絲要用清水泡軟,不要用沸水,泡得過軟會造成粘鍋糊鍋。

3.粉絲入鍋後,改小火,看到粉絲慢慢變得透明,就是炒好了,口感筋道且入味。  (搜狐美食)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·雞蛋肉松蔬菜卷
·特色魚腩燜花腩的做法
·8個步驟教你製作風味椒麻牛肉
·收好這份“吃蘿蔔大全”
·蘿蔔燉羊肉 除膻味美
·酥皮多汁的烤羊排
·懶人版糖醋排骨
·酸爽鮮香的番茄牛肉麵
·簡單易學,好吃不貴的國民家常菜
·家常椒鹽蝦
·超級漂亮又好吃 翡翠頭菜卷
·冬天必吃的6種白菜做法
·家常菜:紅燒排骨的做法
·特色食譜:大同兔頭
健康策劃
 

假期結束,許多人又面臨“節後綜合症”的困擾,煩躁不安、不想工作,情緒抑鬱……

在十大“科學”流言中,有8條流言與健康息息相關,擺數據、做實驗,讓我們一一揭穿這些流言真相。
心靈秘匙
  更多
·情商測試有哪些
·自負是什麼
·認知行為療法是什麼
·抗壓能力如何提高
·不喜歡孤獨卻又害怕兩個人相處
·精神恍惚的原因是什麼
·壓力測試是怎樣的
·人本主義心理學
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·臉上雀斑多太難看?送你6
·上海灘最全素食地圖 收藏
·隨手撿了幾根樹枝回家 竟
·經典家常菜螞蟻上樹的做法
·具有中國最特色的各地小吃
·不得不看的世界6大音樂劇
·15种家常麵條做法介紹大
·亞洲女生也可以穿出歐美范
·炒年糕的10种家常做法(
·魅力絲襪纖纖玉腿的誘惑(
消費流行
  更多
·包機飛台東!精選“娛樂神卡”6大跨年攻略
·擠下陳庭妮 女神昆淩接美翗HC代言
·2018年台灣一氧化碳中毒發生54例 致11死171傷
·木村光希、舒淇搶先綻放 寶格麗全新花卉珠寶
·台中花博商機 百貨週年慶推花博商品餐飲吸客
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
美食指南
  更多
·北部8家好吃甜甜圈大集合 臺式日式創意版都有
·整只海大蝦超豪邁! 台北吃得到沖繩飯糰
·台南美食票選大公開! “牛肉湯”竟輸給了它
·全臺最高的燒肉懷石餐廳開幕了 3500元可吃到頂級和牛與魚子醬
·台南文青風咖啡廳 自製胡麻醬香超濃郁(圖)
·愛吃辣必收藏! 9款世界知名辣椒
·創意炸物!用鳳梨丁當配料解膩、鹹酥雞加麻油超香
演出資訊
  更多
·北京人藝發佈今年演齣劇目
·話劇《焦裕祿》在國家大劇院隆重上演
·“李白”成經典後,北京人藝將排“杜甫”
·原創話劇《紙短情長》在京上演 聚焦出版業改革發展
·任鳴:北京人藝將翻開新的一頁
·中希國家劇院聯合推出經典雙語話劇《阿伽門農》
·梁鳳儀領銜話劇《摯愛》將首赴內地亮相北京
文化收藏
  更多
·東京國立博物館舉辦書法展 顏真卿何以超越王羲之
·一場風雅 宋代茶道背後的收藏美學
·又一件人工智慧藝術品將拍賣 估價達3-4萬英鎊(圖)
·明永樂通寶背三錢鑒賞
·12件敦煌藏經洞出土的唐代藏文寫經獲修復
·九件珍寶講述廣州博物館的90年
·馮夢龍書院在馮夢龍故里開放“迎春”
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---