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今日美味 椰汁咖喱青口
華夏經緯網   2019-01-09 09:30:56   
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    青口的蛋白質含量高,鮮味和口感都非常吸引人。新鮮的青口遇熱便開口,烹飪時要保留其體內的汁水才可以達到更佳的效果。

材料:青口20隻,咖喱粉1湯匙,姜粒30克,蒜末、辣椒蓉、檸檬汁、魚露、糖、椰汁和菜油各適量。

做法:將青口洗乾淨,開鍋下油,爆香姜粒和咖喱粉,加入適量水,煮五分鐘,加入青口和蒜末、辣椒蓉,煮開,最後以檸檬汁、椰汁和魚露調味即可。

推薦:美食家莊臣        (廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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