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冬瓜肉丸湯
華夏經緯網   2019-08-20 10:23:34   
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    食材:冬瓜200克,豬肉餡300克,蔥1根,香菜幾根,姜1小塊,生抽2勺,鹽1勺,澱粉2勺,料酒1勺。

做法:

1、備好食材。

2、冬瓜去皮切成塊。

3、蔥,姜切末。

4、香菜洗凈切段。

5、將肉末,鹽,蔥姜末,澱粉,生抽,料酒,攪拌。

6、一個方向攪拌,直到上勁。

7、取鍋燒水,水開後轉微火,用一把小飯勺把肉餡兒團成圓形,下到鍋堙A當然用手的虎口擠丸子也可以,把所有的肉餡兒全部做成小丸子下到鍋堳寣A再把火調大,煮開,水開後會有浮沫,這時候就得用勺子把它給全部撇掉,然後再煮上五六分鐘。

8、把切好的冬瓜片放進去繼續煮。

9、煮至冬瓜顏色變透明後,調入少許鹽起鍋。

10、灑上香菜段即可,口感滑嫩,湯汁鮮美,老少皆宜。  (搜狐美食:

 

責任編輯:袁丹華

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