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春江水暖“魚”先知 一盆辣魚趕走春困
華夏經緯網   2016-04-22 09:00:07   
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  春江水暖“魚”先知。春日綿長叫人睏倦,知冷暖的魚兒以一種另類的方式——火辣辣,來喚醒“春眠不覺曉”的人類。只要一口,火辣能將昏睡的味蕾喚醒,整個人瞬間都活潑起來了。   

  這種傳遞正能量的個體,本身也必須是個活力四射的主兒。“熗鍋魚”正是如此。相比起清蒸鱸魚的文靜,熗鍋鱸魚就是一上躥下跳的猴子。它披著一身紅辣登場,媕Y有貴州子彈頭海椒、四川七星海椒以及雲南辣椒王,它們是活力的源頭,大紅袍辣椒和幹青花椒則主持著“麻”的專場。“熗鍋魚”是在沸騰魚的基礎上改良而來,由珠江新城華穗路“至尊匯”樓上的“川越藤椒魚”餐廳總廚所創。

  海珠區潤匯大廈旁那家“川府耗兒魚”的耗兒魚則是徹頭徹尾的“火辣辣”,出身越南和泰國,當地呼它馬面魚。這裡耗兒魚的吃法是冷鍋,烹煮好的耗兒魚火鍋上桌就能吃,一分鐘也不用等。從火辣辣的一片“紅火”中“出浴”的耗兒魚,個性活潑得叫人一口難忘。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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