健康 中華美食 美食趣談
聽說日本火車上的盒飯是這樣的(組圖)
華夏經緯網   2017-04-10 09:21:24   
字號:

  日本火車便當

  日本的火車便當大概發源於1885年日本東北本線宇都宮站,據說最初是將外面撒上芝麻和精鹽的兩個飯糰和沢庵(腌鹹蘿蔔)是用竹葉包裹著出售的,隨著日本鐵路交通的不斷發展,火車盒飯也不斷推陳出新,到了今天,僅粗略估計,火車盒飯的種類有兩千到三千之多,盒飯的樣式也從最初的飯糰逐漸發展為精緻且搭配豐富的套餐。

  

  日本火車上提供功能表,顧客可根據自己的喜好進行購買。火車上盒飯價格不等,中等的約合人民幣70元左右,相當於在東京的餐廳打工一個多小時的報酬。儘管盒飯價格並不比地面上賣的貴,但品質和花色卻一點都不含糊:日本火車盒飯充分利用了每個地方的特色食材,主推當地特色美食,這使得人們在乘車時就能夠品嘗到各地特色小吃。

  

  很多人甚至還專程去車站購買。因為食材取自當地,一般非常新鮮,色澤誘人。而且日本人一直非常注重飲食的營養搭配,一盒飯有時可包含二十多種食材。飯盒上印著生產日期及保質期,一般是當天製作並要求當天吃完,以保障品質和味道。

  

  鐵路的發展逐漸給火車盒飯帶來衝擊。1998年是一個大轉捩點。這一年的10月1日,在日本長野冬季奧運會舉行前4個月,長野新幹線高速火車線路正式開通,火車只需短短幾分鐘就可直接穿過山口隧道,很多中轉站都不再需要,而他們恰恰是買火車盒飯的集中地。

  

  隨著火車的提速,旅客在火車上的時間和在每站停留的時間逐漸縮短,吃盒飯的數量也自然相應減少,火車上的餐車也逐漸取消。調查數據顯示,日本現在售賣火車盒飯的飯館只有百家,比頂峰時期少一半。全國只剩下10家供應商。

  

  迫於形勢,各家盒飯公司開始推陳出新,利用火車盒飯精緻和極具地方特色的優勢,拓展火車盒飯的“戰場”,逐漸將業務延伸到商場、超市甚至路邊飯館。山釜美食公司是當時成功轉型的典型例子,1962年,他們瞄準了日益增多的私家車主,開始主打經營路邊飯館。2008年,山釜每年火車盒飯的總營業量400萬盒,其中70%賣給司機,僅10%是在火車站臺和列車內售出,而其餘20%在百貨公司和超市出售。每年1月,新宿·京王百貨店也都會舉辦為期兩周的“火車盒飯大會”,這個有著40多年曆史的活促銷動每年吸引大量的顧客前來品嘗各式各樣的“火車盒飯”。

  如今,火車盒飯已發展成日本的一個特殊的飲食文化,以極高的頻率不斷推陳出新。

  來看看這些各具特色的火車便當

  ▼

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  中國高鐵盒飯

  接下來看看我們的高鐵盒飯

  ▼

  

  

  

  

  其實吧,我們現在的高鐵盒飯比小時候記憶堨捰滫w沫盒飯的品種豐富多了,但如果和日本比,是不是還可以再提高一下呢!我們的高鐵速度都已經超過日本新幹線了,那服務也要跟得上才行哦!(旅遊美食記)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·農家食野芹 手工擦鄉菜
·春舌當造黃魚美 正是魚兒欲上時
·春到高良嘗富筍 綠野山珍最惹人
·飲早茶 一盅兩件水滾茶靚
·魔都高顏值網紅外送沙拉(組圖)
·陽春的大北京,沒有擼串的生活怎麼能完整
·只有在西藏才能吃到的美食 錯過後悔
·春來啦 “草”味香
·素菜“花旦” 拒絕素顏
·禾雀花宴 別樣香釅
·農家一鍋出 豪放東北味
·上海這些從內到外都漂亮的甜點店(組圖)
·滬上十款經典美味茶食 上海老味道
·咬春,嘗一口北京的春天
健康策劃
 
在十大“科學”流言中,有8條流言與健康息息相關,擺數據、做實驗,讓我們一一揭穿這些流言真相。

每年的日本@COSME美容大賞一直被當作是最體現網民喜好、參與者最踴躍、廣告味最淡的權威排行榜。一年一度的日本 “THE BEST COSME大賞”新鮮出爐啦!

心靈秘匙
  更多
·偏執型人格有哪些特點 偏執型人格都有哪些表現
·三招學會訓練孩子的逆向思維
·職業興趣有哪些分類
·雙面人有哪些表現
·戀童癖是什麼意思 戀童癖有哪些表現
·精神分裂症有哪些症狀表現
·親密關係維繫必須具備5個特點
·如何提升自己的溝通能力?
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·常吃鹹魚易得癌?常見的可
·冬日曬太陽 勝似喝參湯
·都在囤貨準備過年 這些美
·發飆時你會變成誰?
·運動鞋能成為奢侈品牌的大
·生鮮電商 送上你的餐桌美味
·經典家常菜螞蟻上樹的做法
·炒年糕的10种家常做法(
·棒針大衣 冬季衣櫥必備單
·魅力絲襪纖纖玉腿的誘惑(
消費流行
  更多
·包機飛台東!精選“娛樂神卡”6大跨年攻略
·擠下陳庭妮 女神昆淩接美翗HC代言
·2018年台灣一氧化碳中毒發生54例 致11死171傷
·木村光希、舒淇搶先綻放 寶格麗全新花卉珠寶
·台中花博商機 百貨週年慶推花博商品餐飲吸客
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
美食指南
  更多
·台南文青風咖啡廳 自製胡麻醬香超濃郁(圖)
·愛吃辣必收藏! 9款世界知名辣椒
·創意炸物!用鳳梨丁當配料解膩、鹹酥雞加麻油超香
·滿漢禦品故宮精品跨界合作 推出限量聯名帝王級美食
·傳統好滋味 澎湖"阿根大腸蚵仔面線"焢肉飯
·人氣王第一名的大豐爌肉飯 逢甲商圈推美食
·甯K“新優格”南瓜起司牛奶鍋 獨特沾醬一級棒
演出資訊
  更多
·廣播過大年 北京電臺向一線建設者致敬
·百老彙原版音樂劇《搖滾學校》2月開啟中國巡演
·《哈姆雷特》:幾代頂級男演員的試金石
·原創京劇舞臺劇《亮相》在京震撼首映
·中國民樂尋找到國際化表達方式
·廣交攜手郎朗 演繹中國音樂文化之美
·《森林的故事之二——白兔曆險記》在東城區少年宮劇場上演
文化收藏
  更多
·文物,來場旅行不容易
·三件國寶帶你穿越滇雲兩千年文明史
·“望、聞、問、切”話收藏
·福建將樂窯文物首次系統對外展示 133件完整器亮相京城
·圓明園受贈8件清代石刻:包含石座1件 石獅2隻等文物
·文明流淌 膠東尋跡
·“濰坊地區出土青銅器特展”開展
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---