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華夏經緯網   2017-11-06 10:35:31   
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    粢飯糕

推薦店家:極品粢飯糕

推薦店家:極品粢飯糕

  地址:黃浦區廣西北路428弄門口(近天津路)

  價格:2元

  粢飯糕是一種油炸類糕點,咬起來噴香松脆,吃在口堙A且脆、且鹹、且鮮。

  剛從油鍋堻Q撩出來的粢飯糕,金黃色的外皮上一個個可愛的油泡爭先恐後地“滋滋”爆破。咬一口,外層是很厚實的香脆,內層是雪白燙口的軟糯糍飯。

  蟹殼黃

 

 推薦店家:吳苑餅家

  地址:上海靜安區延平路255號

  價格:10元

  蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。此餅味美鹹甜適口,皮酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。

  蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

  生煎包

推薦店家:小楊生煎(多家分店)

推薦店家:小楊生煎(多家分店)

  價格:14元

  上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

  由於上海人稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。

  八寶辣醬

推薦店家:上海老飯店

推薦店家:上海老飯店

  地址:黃浦區福佑路242號

  價格:56元

  上海著名特色菜,它是由“炒辣醬”改良而來的。“炒辣醬”是個普通家常菜,以前在飯攤上供應,由於色深味濃,很適宜下飯。

  在炒好的辣醬上澆上一個蝦仁“帽子”,又對炒辣醬的原料進行了調整充實,用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制,故稱它為“八寶辣醬”。

  開洋蔥油拌面

推薦店家:滄浪亭(多家分店)

推薦店家:滄浪亭(多家分店)

  價格:11元

  以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和麵條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面,麵條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油則是噴噴香。

  勁道而不幹的面,伴上特製的蔥油和醬油,不需要任何澆頭,已經讓人無法放下手上的筷子。

  三鮮小餛飩

推薦店家:萬壽齋

推薦店家:萬壽齋

  地址:虹口區山陰路123號(魯迅故居對面)

  價格:8元

  上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心,而是純肉的。

  所謂三鮮名堂皆在湯堙A蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉,口感鹹香爽滑。湯燙、皮薄如紗,三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。

  奶油五香豆

推薦店家:五香豆商店

推薦店家:五香豆商店

  地址:黃浦區豫園新路27號(近福佑路)

  價格:15元

  正宗的上海奶油五香豆是以嘉定“三白蠶豆”為原料,添加茴香、陳皮、桂皮、食糖、香精等配料燒制,使蠶豆口感軟中帶硬,鹹中帶甜。

  這也是上海較早使用食用香精的食品,未嘗味已聞到一股清淡的奶油香味,遂稱“奶油五香豆”。(新浪)

 

責任編輯:袁丹華

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