健康 中華美食 美食趣談
叉燒包 香誘人
華夏經緯網   2018-06-13 09:17:08   
字號:

花園酒店出品叉燒包  

   在花園酒店的桃園館與荔灣亭中的點心陣營堙A叉燒包其貌不揚,卻是“點擊率”極高的一道粵點。每一個叉燒包,從頂部至下自然地爆裂開來,香濃的醬香從這裂縫中鑽出來,直撲食客眼前;那抹醬色若隱若現,欲從縫中探出。它的顏值著實算不上高,“一臉坑洼、溝壑縱橫”。但是,恰恰是這樸實無華的外表之下,包裹著至真味道。

美味的口令在於製作選料與製作工藝。據廚師介紹,製作叉燒包的面種為老面種,因為只有老面種才出得來誘人的醇香。最早,它用酵母和啤酒發酵一個星期而成,餡料以切成小塊的100%半肥瘦純叉燒,用五香粉、海鮮醬、蠔油、蔥、叉燒醬、芝麻醬和玫瑰露等味料腌制12小時左右,放入烤爐中炭烤而成。叉燒汁則是用叉燒醬、蠔油和麻油做成,放姜、蒜和京蔥爆香。叉燒包的外皮裹住餡料後放入蒸籠內蒸熟,因發酵適當,蒸熟後包子頂部才會自然開裂,猶如一個帶有叉燒肉餡的開花饅頭,有口感有嚼頭,散發出陣陣叉燒的香味,十分誘人。這就是手工的味道,兩個餐廳中的叉燒包皆由廚師手工製作。(大洋網)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·超過10塊錢的早餐都是耍流氓(組圖)
·京城地道老北京火鍋
·昔日日料天堂古羊路的美食(組圖)
·炎炎夏日 愛上花式冰咖啡
·明爐焗蛋撻 疊疊灌黃湯
·南鑼鼓巷,好吃實惠的小館子
·栗記麥香坊如此火爆 因為有仙豆糕
·魔都9家美食新店清單(組圖)
·上湯魚包 皮爽肉香
·酷暑食辣 就是要酣暢淋漓
·北京這8種芒果美食,送給迷“芒”的你!
·用帝都這四張餅吃遍東南亞!(組圖)
·11個上海深夜的百味街巷(組圖)
·重口味的徽菜
健康策劃
 
狂犬病疫苗事件再次成功喚起國人對國產疫苗不信任的恐慌記憶!
2018年6月6日,是第23個全國“愛眼日”.主題:“科學矯正近視,關注孩子眼健康”。
心靈秘匙
  更多
·怎麼才能看出女人變沒變心?
·男人絕不能碰女人的哪些死穴
·托蘭斯肯彎曲幻覺是什麼意思
·男人為什麼都愛“壞”女人?
·手機關靜音的男人更易不忠
·為什麼初吻最讓人難忘?
·系統脫敏的基本原理是什麼
·戀愛期冷戰怎麼辦 如何找回熱情
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·七夕大牌齊出手,翻滾吧我
·上海旅遊必去的五個景點,
·據說最全的旅行行李清單
·關於牙齒矯正的20個誤區
·具有中國最特色的各地小吃
·重慶十大最受歡迎美食街(
·到北京吃烤鴨 北京十大正
·15种家常麵條做法介紹大
·炒年糕的10种家常做法(
·黃瓜的6大神奇功效與作用
消費流行
  更多
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
·蔡依林加持 Gucci這款包排隊才買得到
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
美食指南
  更多
·南投好食民宿早餐大賽 業者TOP 20爭霸戰
·台中西區浮誇係的甜點!超萌英國鬥牛犬蛋糕
·刨冰不一樣!啤酒入味荔枝、芒果 微醺又消暑
·“冷凍粽”如何吃美味!達人揭密烹調3步驟
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
·超認真試吃 農心部隊鍋拉麵 粗面增添口感變化
演出資訊
  更多
·國家大劇院製作莎士比亞話劇《暴風雨》首演
·各路音樂劇給你“好看”
·中國國家京劇院經典劇目《梅妃》時隔三十年再登香港
·傳奇戲劇《鵝籠書生》8月15日起將在國家話劇院演出
·大型眉戶劇《青銅峽》在銀川上演
·第十一屆中國國際青年藝術周在天津開幕
·港粵青年用舞蹈傾訴城市與夢想
文化收藏
  更多
·南京博物院館藏42萬件文物堙A猜猜院長的最愛?
·全國奇珍“黃河石”亮相蘭州 藏友同臺品石交流
·“延禧攻略”的攻略|劇堻o些故宮典藏都@了乾隆
·台灣收藏家逾百件海派旗袍入藏上海市歷史博物館
·絲路沿線收藏家攜寶來蘭 推藝術珍品享文化“饕餮盛宴”
·江西發現50多年前的《革命鬥爭故事選編》
·針灸大夫迷戲單 小小紙張載芳華
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---