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蘇造肉,北京大妞敢吃,你敢不敢吃
華夏經緯網   2018-07-09 09:04:59   
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    京城滷煮前三名一定有這兒。在煤市街上就能聞到香味,勾著你往取燈衚同堥哄C湯底濃濃的,回味悠長;小腸收拾得乾淨,軟爛入味,肺頭很新鮮,百吃不厭;火燒和二鍋頭也是必須的,越吃越美。雖然店家還是一副大爺做派,營業時間也只到19點30分,但食客還是絡繹不絕。

他們家始於清光緒十二年,一鍋老湯熬了上百年沒有斷過,那叫一個濃厚醇香!回味無窮!喝一口整個人都想酥掉!

滷煮小腸源自清乾隆年間的一道禦膳“蘇造肉”。後傳入民間經改進演變為滷煮小腸。小腸陳第三代傳人陳玉田製作的滷煮——“腸肥而不膩,肉爛而不糟,火燒透而不粘,湯濃香醇厚”,堪稱一絕。

堶悸漯庛z乾淨的不像話!!肥而不膩、肉爛而不糟,好吃炸!每週不來吃上一次心媟Q的直癢癢!肺頭和豆腐吸足了湯汁,一咬汁水四濺,怕你會幸福的捂住嘴!

地址:北京西城區取燈衚同3號(近前門大柵欄)

人均:23元        (   北京旅遊網)

 

責任編輯:袁丹華

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