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什剎海的“老馬凱”終於回來了!
華夏經緯網   2019-01-09 09:22:40   
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   闊別近15年,什剎海的“老馬凱”終於回來了!心心唸唸了2年,每次馬凱一有“復出”的消息,都會激動一回的鐵瓷們,這回終於可以如願啦!

2019年1月1日,馬凱餐廳在故地重新開張啦!據北京日報記者報道,這幾天,聞訊而來的新老食客們,把“老馬凱”擠得水泄不通!不管如何時過境遷物是人非,這家已有65年曆史的老字號餐廳,始終承載著太多太多北京人的回憶和故事。

1、苦等15年 老食客嚮往

東安子雞,毛式紅燒肉,肉沫燒餅,酸辣肚尖,馬凱的經典菜肴,老主顧們自然是如數家珍,如今隨著地安門店在原址重張而悉數回歸,大家期待已久的熱情非但沒有因為時光的流逝而損減,反而在這隆冬寒日堙A爆發了!

和當年的老店相比,新店的營業面積由1500平方米擴大到2700平方米,僅一樓散座就可以容納150人同時就餐。

新店還增加了外賣窗口,除了售賣醬肉、芝麻燒餅等風味小吃,還提供快餐服務。除了在硬體設施水準上的提高,曾經一度從功能表上消失的幾道“老馬凱”經典菜也重回大眾視線。

2、曾經“老馬凱”開張,梅蘭芳親自剪綵

1953年,馬凱餐廳在地安門外大街開業,是北京最早經營湘菜的餐廳,有京城第一湘菜館的美譽。據說,餐館的前身是一家冷飲店,因店主人有位相熟的外國朋友叫馬凱,或者是被一名叫馬凱的外國朋友資助開的店,所以才取店名為“馬凱”,這名字聽著就洋氣。

開業之初,京劇泰斗梅蘭芳先生為其剪綵,溥傑、田漢、齊白石、董壽平、啟功等社會名人都曾是馬凱餐廳的座上賓。

3、為地鐵讓路,馬凱老店15年前停業

2004年9月拆遷前的位於地安門大街馬凱餐廳夜景門臉,1999年,擴大經營的馬凱餐廳在西便門東的長椿街開辦了分店,可到了2004年,地安門的總店卻因為開挖地鐵,而不得不面對被拆除關張的命運。

地安門外大街,馬凱餐廳亮出了金色招牌,如今的地鐵8號線,就是在馬凱餐廳原址的地下通過的,原計劃工程結束後原址回遷,可卻一直擱置,10多年的光陰轉瞬即逝。而現如今,地安門外大街,馬凱餐廳終於開張了!

還記得船拐子肉、豆豉辣椒蒸活魚、荷香軟蒸銀鱈魚,這些一度從功能表上消失的“老馬凱”經典菜嗎?

如今啊,重新可以吃到啦!衷心希望“復出”的“馬凱”還能是那個原汁原味的餐廳,各位瓷,咱們相約必須走起一波兒啊!舊的落幕,新的上演,不變的還是北京人的街坊情和飲食文化,你跟“馬凱餐廳”有過哪些故事呢? ( 北京旅遊網)

 

責任編輯:袁丹華

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