健康 中華美食 美食趣談
外婆傳他油糍勺
華夏經緯網   2019-01-11 08:57:42   
字號:

油糍剛剛出鍋  

方桂芬和他製作的油糍  

油糍、番薯糕、芋頭糕……這些都是厚街鎮地道的傳統美食,該鎮河田社區的方桂芬從外婆手堭給L這門手藝,在河田市場開設早餐店,依託這些傳統美食,把小店經營得紅紅火火。

方桂芬原來打著一份普通的工,與食品根本不沾邊。幾年前,他在河田社區舉辦的美食節上發現很多人對厚街傳統美食充滿懷念,這讓他想起外婆就是一位製作厚街傳統美食的高手。改革開放初期,外婆曾挑著竹籃在河田社區路邊賣油糍、牛牛肚、番薯糕。

母親也曾跟外婆學手藝,在河田社區衛生站附近賣過油糍,年輕的他在一旁打過下手。2015年,他辭掉工作,在河田市場開起早餐店,專賣油糍、番薯糕、芋頭糕、缽仔糕等傳統食品,還推出五穀雜糧豆漿,受到街坊們的喜愛。

外婆得知他開設早餐店,格外興奮,儘管行動不便,但仍坐著輪椅來他的早餐店現場指導。如今,他製作的油糍和五穀雜糧豆漿已成小店的招牌,每天來晚的人都買不到。

他曾給酒店大廚嘗過自己製作的油糍,大廚認為油糍的外皮不夠香脆,不適合現代人的口味。大廚傳授了他製作油糍外皮的配方,方桂芬終於摸索出製作香脆油糍的方法。

方桂芬有一個老式油糍勺,是外婆傳下來的,用起來比現在的油糍勺好用許多,他很珍惜,把它畫進小店的logo。 (大洋網)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·臘味“門派”眾多 廣式臘味為何獨步江湖
·關於城隍廟吃的7個秘密,你不一定都知道
·魔都網紅小吃合集,趕緊約上小夥伴
·什剎海的“老馬凱”終於回來了!
·炸雞玩起復古風 “掃堂腿”堥ㄓ擰
·小寒駕到 溫補禦“寒”之物上場
·豬肚湯 暖心暖胃暖洋洋(組圖)
·永康路逛吃指南(組圖)
·在上海出門吃火鍋,這18家是首選
·北京最好喝的熱飲奶茶攻略(組圖)
·抵禦寒冷的京味兒美食,今兒您吃了麼
·元旦去花都食遊(組圖)
·一羊百食(組圖)
·英式時尚休閒茶飲4 o’clock亮相魔都
健康策劃
 
“春食野,夏吃苦”看著都能聞到野菜芬芳的氣息.不管是椿芽香,還是薺菜鮮,亦或是榆錢的甘甜,四季之中,野菜最鮮美的時候,只有春天!
“世界睡眠日”的目的是要引起人們對睡眠重要性和睡眠品質的關注,提醒人們要關注睡眠健康及品質。關注睡眠品質就是關注生活品質,關注睡眠就是關注健康。
心靈秘匙
  更多
·長期焦慮,當心大病來襲!
·了解一個人的性格,看他房間就知道!
·情商測試有哪些
·自負是什麼
·認知行為療法是什麼
·抗壓能力如何提高
·不喜歡孤獨卻又害怕兩個人相處
·精神恍惚的原因是什麼
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·9款西蘭花純素料理
·尿液泡沫多是因為腎不好?
·北京這幾家可以放肆嗨翻天
·一篇文章讓你讀懂“藍紋奶
·德國為啥被叫土豆國 他們
·盤點上海15家正宗的港式
·史上最強瘦腿方法 走路方
·15個衛浴概念設計 讓“
·“上火”究竟是怎麼回事
·月亮星座決定你此生姻緣
消費流行
  更多
·包機飛台東!精選“娛樂神卡”6大跨年攻略
·擠下陳庭妮 女神昆淩接美翗HC代言
·2018年台灣一氧化碳中毒發生54例 致11死171傷
·木村光希、舒淇搶先綻放 寶格麗全新花卉珠寶
·台中花博商機 百貨週年慶推花博商品餐飲吸客
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
美食指南
  更多
·覓食台北:探尋今年的星級美食
·台東夏安居健康蔬食 太陽般的脆皮鍋貼酥脆鮮甜
·台北米其林指南 台灣餐廳山海樓摘星(圖)
·全臺39家牛排館有吃有拿有好康! 2019美國牛排月起跑啦
·魚丸湯配臭豆腐 帶你品嘗意想不到的台灣味下午茶
·全臺首創紅瓦燒烤! 中壢越式吃到飽餐廳
·北部8家好吃甜甜圈大集合 臺式日式創意版都有
演出資訊
  更多
·湖北上演“工地好聲音”致敬勞動者
·廣西北海潿洲島打造全球首創海景焰火劇
·婉約靜雅不是崑曲的唯一樣貌 包括牡丹亭
·台灣“鬼才導演”談創作感悟:別讓進劇場的人感覺被教育
·弘揚傳承“兩彈一星”精神 話劇《國魂》在京上演
·中國首臺浸沒式魔幻情境體驗劇《沙坡頭盛典》首演成功
·《沙坡頭盛典》2019年首演成功
文化收藏
  更多
·百種名墨首聚上海 正色流馨明清古墨特展在即
·“風箏不斷線”藝術家吳冠中個展第六次亮相中國美術館
·吳冠中百年誕辰展出傳世名作
·佳士得在滬展出印度莫臥兒王朝珠寶精品
·為防僕人偷喝茶 英國人給茶葉罐上了鎖
·走進承載革命歷史的建築 追憶“老瀋陽”的似水流年
·三冊珍貴宋刻善本在國圖展出一個月
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---