材料：海帶：100克 蘋果：2個 瘦肉：250克 生薑：3片 水：6碗

    蘋果是十分適宜煲湯的水果，湯水酸甜可口，還有著不一般的去脂效果，其豐富的纖維可以促使排便。今天用蘋果配上有消水腫作用的海帶，讓一碗靚湯瀰漫著淡淡的美顏風。

    做法：

    1. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

    2. 蘋果去皮去核，切塊；

    3. 海帶洗凈，浸泡1-2小時；

    4. 煮沸清水，放入所有材料：大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

    功效：

    消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚，最適合臉色蒼白、皮膚乾燥粗糙人士飲用。

    ●美食科學堂

    消脂食物 越吃越瘦

    減肥少不了限制食物的攝入量，但如果再加上選擇可消脂的食物，那就更有事半功倍的效果了。有一些食物含有的維生素等微量元素，能夠減少人體對膽固醇等致肥物質的吸收，所以，減肥時不妨多吃這類食品。

    茶：可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。

    洋蔥、蒜：洋蔥含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。它含有的硫化物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成。

    蘋果：蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水準會升高。

    牛奶：含較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體對膽固醇的吸收。

    燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β－脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

    玉米：含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素 E等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人向來不患高血壓、冠心病，主要得益於其主食玉米。

    魚：魚是一種高蛋白低脂肪食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智。

    菊花：有降低血脂和降血壓的功能。另外，綠茶有降血壓的作用，在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用。

    還有像番茄、韭菜、西芹、檸檬、西瓜、葡萄等多種蔬菜和水果都有一定消脂減肥的作用，用餐時，不妨選擇這類食物，但切記，吃任何含糖分的水果都不可過量，否則會有反效果。

　　●靚湯心水    

    海帶不宜煮過久，不然口感軟爛無味，且水溶性的營養物質損失過多。（資訊時報 ）

責任編輯：袁丹華