健康 中華美食 藥膳食療
清熱除濕 白瓜紫菜瑤柱湯(圖)
華夏經緯網   2010-05-07 09:04:48   
字號:

    春夏交替之際,在飲食上應注意忌食性熱升發之物,以免耗氣傷津;同時也不宜過早食用生冷之物,以免損傷脾胃陽氣。養生與佐餐的家庭湯水上宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬,因此今日介紹這道白瓜紫菜瑤柱肉片湯。

    做法:

    1. 白瓜洗凈,削皮,去瓤、籽,切片;

    2. 紫菜浸透洗凈;瑤柱用清水泡發,洗凈;

    3. 豬 肉洗凈,切薄片,用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、腌好;

    4. 將6碗水倒入寬口瓦煲,放入白瓜、瑤柱和薑片煮15分鐘,再下肉片和紫菜,滾熟,即可下鹽調味食用。

    功效:

    清熱除濕,益氣健脾。

    調味料:生抽:1湯匙 油:2湯匙 生粉:1/2湯匙 鹽:適量

    ●美食科學堂

    白瓜

    白瓜也叫菜瓜,功能清熱化痰、利尿解毒,是炎熱季節的清涼蔬菜。老人家常說白瓜“正氣”,就算體質虛弱的人,也能常吃,清熱之餘,幫助消化、促進新陳代謝。

    本版幾天前曾介紹過一道茶瓜香菜皮蛋魚片湯,茶瓜即腌制過的白瓜,味道甜而帶微酸。而日本有名的特產醬菜——奈良漬,一般以白瓜為主,使用以美味著稱的奈良酒糟腌制,吃起來有獨特的酒香,讓人醺然若醉。

    白瓜做法很多,涼拌是夏季最適宜的涼菜之一,也可以炒牛肉、肉片等,白瓜松子炒肉丁就是一道益氣補腦的佳肴;或者滾湯,像白瓜魚片湯、白瓜鹹蛋粉絲湯等。用來煲湯也很常見,白瓜鹹魚頭排骨湯、白瓜黃豆剝皮牛湯、白瓜祛濕豆煲鯽魚等便是消暑祛濕的老火靚湯。

    若想只取白瓜的食療功效,也有不少方子,比如:用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽,取白瓜60克,大米30克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成小塊狀,大米淘洗凈,和白瓜一起放到鍋里加水1000毫升,先旺火煮沸,後文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠就可以;用於肥胖、水腫,取白瓜50克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成薄片,入鍋加水20毫升,煮約10分鐘,去白瓜取湯汁,代為茶飲服。(資訊時報

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
健康策劃
 
專家提醒,由於糖尿病視網膜病變的早期可以沒有任何症狀或疼痛,所以從患糖尿病開始就要做全面的眼部檢查
高血壓是危害人類健康的最主要的慢性疾病。它涉及到的面很廣,危害嚴重,現在它不僅僅是一個健康醫學問題,
心靈秘匙
  更多
·拖延症的人更容易衝動
·戒酒困難應看心理醫生
·提高相親成功率 先做好自我介紹
·6種類型憤怒的原因及破解之法
·關注帕金森症患者的抑鬱傾向
·把握契機 不告白也能成戀人
·女人的嫉妒也會招男人心動
·日常做好5件事有助減壓
生活專題
  更多
·全球關注埃博拉疫情
·中國年進行曲之萬馬奔騰
·H7N9禽流感疫情
·中國年進行曲之金蛇狂舞
·2012北京國際車展
·中國年進行曲之祥龍獻瑞
·預防核輻射寶典
熱點文章
   
·飯水分離陰陽飲食法 超出
·咳嗽吃什麼好的快? 推薦
·打嗝不停怎麼破?9個方法
·胃不好飲食禁忌多 9類食
·深圳大鵬灣:海灘民宿週末
·綠豆湯雖好 三類人不適宜
·炒年糕的10种家常做法(
·神秘的中國國宴菜譜(組圖)
·“午餐美容”來了
·各種魚的做法大全(組圖)
消費流行
  更多
·中秋佳節將至 南投“十大伴手禮”出爐(圖)
·夏季涼鞋特搜:復古厚底拖鞋 時代熱潮重現
·涼鞋+彩襪 俏皮撞色最適合夏天(圖)
·“逆轉餐盤”進食5順序 這樣吃絕不復胖
·告別嬰兒肥 陳妍希三秘訣傳授消水腫飲食
·不老也不胖!林依晨的養生美容秘密
·時尚女神PK!盤點10組明星婚紗照
美食指南
  更多
·秋天螃蟹才肥? 花蟹肉質7月過後正鮮美
·雲林創意料理——"冰鎮熏豬蹄" 酷暑最開胃
·台灣珍珠奶茶 短短四年橫掃英國大街小巷
·日本旅行驚艷 將“紙火鍋”引進高雄港都
·外表醜醜“黑皮梨”變驚艷創意餐 令人食指大動
·“台北國際牛肉麵節”全臺瘋 發掘長老級神廚
·靠海純天然蜜水梨 消除暑熱涼潤心肺(圖)
演出資訊
  更多
·陶笛名家周子雷將首登國家大劇院 用音樂演繹山水
·"敦煌之夜"慶典音樂上上演 奏響名曲《漢江韻》
·福建大型舞劇《絲海夢尋》將獻演國家大劇院
·中國—東盟文化交流年大型舞臺秀《太極圖》上演
·中國兒藝推現實題材劇弘揚正能量“中國夢”
·曹雲金出演話劇版《分手大師》 展露相聲才華
·2014首屆天津國際歌劇舞劇節榮耀綻放
文化收藏
  更多
·民國連環畫為獨立集藏板塊 早期精品價值高
·特種郵資片:郵市中的“黑馬”
·電影類藏品市場熱賣 電影膠片新聞紀錄片價值高
·宜興法院網上拍賣25把紫砂壺 含王寅春《漢君壺》
·《天龍八部》郵票珍藏冊推出 金庸親筆授權
·一批民國名人墨跡信札將亮相匡時夏拍
·清代珍貴《百苗圖》繪本將現身拍場 共25幅
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---