健康 中華美食 藥膳食療
清熱除濕 白瓜紫菜瑤柱湯(圖)
華夏經緯網   2010-05-07 09:04:48   
字號:

    春夏交替之際,在飲食上應注意忌食性熱升發之物,以免耗氣傷津;同時也不宜過早食用生冷之物,以免損傷脾胃陽氣。養生與佐餐的家庭湯水上宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬,因此今日介紹這道白瓜紫菜瑤柱肉片湯。

    做法:

    1. 白瓜洗凈,削皮,去瓤、籽,切片;

    2. 紫菜浸透洗凈;瑤柱用清水泡發,洗凈;

    3. 豬 肉洗凈,切薄片,用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、腌好;

    4. 將6碗水倒入寬口瓦煲,放入白瓜、瑤柱和薑片煮15分鐘,再下肉片和紫菜,滾熟,即可下鹽調味食用。

    功效:

    清熱除濕,益氣健脾。

    調味料:生抽:1湯匙 油:2湯匙 生粉:1/2湯匙 鹽:適量

    ●美食科學堂

    白瓜

    白瓜也叫菜瓜,功能清熱化痰、利尿解毒,是炎熱季節的清涼蔬菜。老人家常說白瓜“正氣”,就算體質虛弱的人,也能常吃,清熱之餘,幫助消化、促進新陳代謝。

    本版幾天前曾介紹過一道茶瓜香菜皮蛋魚片湯,茶瓜即腌制過的白瓜,味道甜而帶微酸。而日本有名的特產醬菜——奈良漬,一般以白瓜為主,使用以美味著稱的奈良酒糟腌制,吃起來有獨特的酒香,讓人醺然若醉。

    白瓜做法很多,涼拌是夏季最適宜的涼菜之一,也可以炒牛肉、肉片等,白瓜松子炒肉丁就是一道益氣補腦的佳肴;或者滾湯,像白瓜魚片湯、白瓜鹹蛋粉絲湯等。用來煲湯也很常見,白瓜鹹魚頭排骨湯、白瓜黃豆剝皮牛湯、白瓜祛濕豆煲鯽魚等便是消暑祛濕的老火靚湯。

    若想只取白瓜的食療功效,也有不少方子,比如:用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽,取白瓜60克,大米30克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成小塊狀,大米淘洗凈,和白瓜一起放到鍋里加水1000毫升,先旺火煮沸,後文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠就可以;用於肥胖、水腫,取白瓜50克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成薄片,入鍋加水20毫升,煮約10分鐘,去白瓜取湯汁,代為茶飲服。(資訊時報

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
健康策劃
 
今冬最大範圍霧霾天氣仍在持續,且即將迎來最重時段
12月1日是第29個世界艾滋病日,今年的主題是“攜手抗艾,重在預防”。
心靈秘匙
  更多
·4個壞毛病影響你的交際
·辦公室交流也是一門學問!4個技巧讓你步步高升
·如何幫你1次就搞定她爸媽?
·碰到這6種男人,想清楚再嫁
·開天窗、摳底、捶死豬、羊兒:聽到這些暗語要小心
·可靠福祉智慧設備首亮相 穿越30年瞬間“變”老
·不袗保溫杯高價位品質並不高 低價位品質倒很好
·男孩更聰明? 偏見自學齡初期形成
生活專題
  更多
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
·MERS入侵!學會預防
·中國年進行曲之三羊開泰
·全球關注埃博拉疫情
熱點文章
   
·德國人長壽了,咋吃的
·《“十三五”全國結核病防
·3.5個勞動力養活1名老
·世衛組織首發乙肝丙肝檢測
·比個“剪刀手”就能洩露指
·國內有哪些城市 你去了一
·15种家常麵條做法介紹大
·6個原因最易引起乳房疼痛
·炒年糕的10种家常做法(
·營養師提醒:晨起三種食物
消費流行
  更多
·舒淇拍精品珠寶大片 性感裸背深V當謬思女神
·開學到來!超商“早餐”祭優惠 為你帶來滿滿朝氣
·高“衣”Q 歌王蕭敬騰 就愛這個設計師品牌
·iPhone7搶手 鴻海臺積電歡欣鼓舞
·iPhone 7原來沒退燒 預購量是6S的5倍
·早秋精品狂想曲! VALENTINO百萬刺繡禮服來臺
·對抗夏日問題肌就要深層清潔? 當心破壞肌膚兩大平衡!
美食指南
  更多
·IG打卡拍炫照!3大超人氣夯店 沒吃過就落伍了
·美式RED CARPET餐廳 攜手凱蒂貓大玩復古風!
·情人節甜在心!“高顏值”甜點浪漫收買另一半
·龜吼漁港小旅行!採買年貨、萬里蟹等你來品嘗
·居然是這味!最強夜市小吃 冠軍不再是雞排珍奶
·冬日最補!盤點全臺最紅5大“藥膳排骨”專賣店
·“舌尖上的躍動” 米其林三星料理“STAY”秋季功能表
演出資訊
  更多
·蒲劇《西廂記》助力山西新春惠民演出
·陜西2017年“永不落幕的藝術節”開幕
·交響音畫《大秦嶺》在京奏響
·感恩回饋 貴州把“最原生態”演出“搬”來大連
·《九又二分之一愛情》 一場由一個人掀起的革命
·中國兒藝首次將曹文軒作品搬上舞臺 查明哲擔綱總導演
·話劇《白鹿原》西安上演 “陜味”十足引觀眾共鳴
文化收藏
  更多
·《永樂大典》六百年聚散飄零珠還合浦的故事
·瀋陽故宮首次展出皇太極禦制鹿角椅
·錢幣上的美麗中國
·克堜i特畫作《花草農園》在港展出 料可賣4500萬美元
·2016拍賣市場超千萬元拍品增四成 價位結構上升
·兩幅梵高油畫失竊14年找回 有重要收藏價值
·73年前婚書現身鎮江 收藏家欲為其尋原主
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---