健康 中華美食 藥膳食療
清熱除濕 白瓜紫菜瑤柱湯(圖)
華夏經緯網   2010-05-07 09:04:48   
字號:

    春夏交替之際,在飲食上應注意忌食性熱升發之物,以免耗氣傷津;同時也不宜過早食用生冷之物,以免損傷脾胃陽氣。養生與佐餐的家庭湯水上宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬,因此今日介紹這道白瓜紫菜瑤柱肉片湯。

    做法:

    1. 白瓜洗凈,削皮,去瓤、籽,切片;

    2. 紫菜浸透洗凈;瑤柱用清水泡發,洗凈;

    3. 豬 肉洗凈,切薄片,用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、腌好;

    4. 將6碗水倒入寬口瓦煲,放入白瓜、瑤柱和薑片煮15分鐘,再下肉片和紫菜,滾熟,即可下鹽調味食用。

    功效:

    清熱除濕,益氣健脾。

    調味料:生抽:1湯匙 油:2湯匙 生粉:1/2湯匙 鹽:適量

    ●美食科學堂

    白瓜

    白瓜也叫菜瓜,功能清熱化痰、利尿解毒,是炎熱季節的清涼蔬菜。老人家常說白瓜“正氣”,就算體質虛弱的人,也能常吃,清熱之餘,幫助消化、促進新陳代謝。

    本版幾天前曾介紹過一道茶瓜香菜皮蛋魚片湯,茶瓜即腌制過的白瓜,味道甜而帶微酸。而日本有名的特產醬菜——奈良漬,一般以白瓜為主,使用以美味著稱的奈良酒糟腌制,吃起來有獨特的酒香,讓人醺然若醉。

    白瓜做法很多,涼拌是夏季最適宜的涼菜之一,也可以炒牛肉、肉片等,白瓜松子炒肉丁就是一道益氣補腦的佳肴;或者滾湯,像白瓜魚片湯、白瓜鹹蛋粉絲湯等。用來煲湯也很常見,白瓜鹹魚頭排骨湯、白瓜黃豆剝皮牛湯、白瓜祛濕豆煲鯽魚等便是消暑祛濕的老火靚湯。

    若想只取白瓜的食療功效,也有不少方子,比如:用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽,取白瓜60克,大米30克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成小塊狀,大米淘洗凈,和白瓜一起放到鍋里加水1000毫升,先旺火煮沸,後文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠就可以;用於肥胖、水腫,取白瓜50克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成薄片,入鍋加水20毫升,煮約10分鐘,去白瓜取湯汁,代為茶飲服。(資訊時報

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
健康策劃
 
從2008年起,將每年的4月2日定為“世界自閉症日”,以提高人們對自閉症和相關研究與診斷以及自閉症患者的關注。
今年“世界睡眠日”的中國主題為:“健康睡眠,平安出行”,旨在引導社會群眾關注睡眠,保障出行安全。
心靈秘匙
  更多
·電話太多或導致“電話恐懼”
·職場女性為何越來越“MAN”?
·聊天絕不尷尬的話題有哪些
·耐得住寂寞為何更易成功
·當心!別讓旁人的壓力傷了你自己
·過度依賴手機7個負面影響
·總在春天生病?專家:其實是心理作怪
·長相越靠譜 越容易獲得信任
生活專題
  更多
·中國年進行曲之萬馬奔騰
·H7N9禽流感疫情
·中國年進行曲之金蛇狂舞
·2012北京國際車展
·中國年進行曲之祥龍獻瑞
·預防核輻射寶典
·中國年進行曲之玉兔賀歲
熱點文章
   
·及時補水可增強記憶力 大
·咳嗽吃什麼好的快? 推薦
·多變六月天!絲襪美女才夠
·不可小看的桑椹治病功效
·深圳大鵬灣:海灘民宿週末
·綠豆湯雖好 三類人不適宜
·炒年糕的10种家常做法(
·月亮星座決定你此生姻緣
·各種魚的做法大全(組圖)
·櫻桃的營養價值及食療
消費流行
  更多
·台灣名模穿兩岸四地設計師作品走秀(圖)
·流行結合趣味掀速食熱潮“薯條”手機殼台灣開賣
·台灣“宅男女神”郭雪芙 新衣新包清新俏(圖)
·運動鞋混搭裙裝 長裙衝突、短裙俏麗(圖)
·台灣3月物價指數創13個月來最大漲幅 豬價將再漲
·台灣時尚名媛的10cm自信距離(圖)
·台南55年餅鋪創商機 更新包裝打造精美伴手禮
美食指南
  更多
·台中牛排館展店 上千坪時尚風“真膳美饌”
·探訪桃園:木屋隱身巷弄 熬出純正黑糖奶茶
·花蓮特色美食:柚花入火鍋 湯頭清甜又芬芳
·台東青梅上市 清明節前最適合做脆梅(圖)
·台灣花蓮箭筍宴席開109桌 2000名饕客大快朵頤
·雲林果園:未必熟透才較好 吃白草莓嘗嘗鮮
·東京國際食品展“台灣味”飄香 牛肉麵受矚目(圖)
演出資訊
  更多
·《舌尖2》分集導演為拍攝曾吊至40米 命懸一線
·《納布科》將上演 威爾第歌劇史詩回歸大劇院
·國家大劇院“致敬!莎士比亞”系列即將開幕
·法國荒誕話劇《審判烏布王》邀觀眾當“陪審團”
·李雲迪登臺柏林愛樂音樂廳 演繹貝多芬經典作品
·大型情景劇《水墨同堙n將成為古鎮保留劇目(圖)
·音樂話劇《台北新娘》主演赴台灣采風
文化收藏
  更多
·畫家冷軍創作瓷畫首次拍賣
·希特勒生日紀念版紅酒將拍賣 成交價或超2萬(圖)
·美國老人收藏世界各地數千文物被FBI抄家
·前曼聯主帥弗格森收藏的葡萄酒將被拍賣(圖)
·珍貴中國紫檀木筆筒將在英上拍 估價3萬英鎊(圖)
·網上雞缸杯倣品氾濫 專家:倣古瓷或無收藏價值
·義大利藏家被查繳千件考古文物 價值1.5億歐元
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---