健康 中華美食 藥膳食療
清熱除濕 白瓜紫菜瑤柱湯(圖)
華夏經緯網   2010-05-07 09:04:48   
字號:

    春夏交替之際,在飲食上應注意忌食性熱升發之物,以免耗氣傷津;同時也不宜過早食用生冷之物,以免損傷脾胃陽氣。養生與佐餐的家庭湯水上宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬,因此今日介紹這道白瓜紫菜瑤柱肉片湯。

    做法:

    1. 白瓜洗凈,削皮,去瓤、籽,切片;

    2. 紫菜浸透洗凈;瑤柱用清水泡發,洗凈;

    3. 豬 肉洗凈,切薄片,用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、腌好;

    4. 將6碗水倒入寬口瓦煲,放入白瓜、瑤柱和薑片煮15分鐘,再下肉片和紫菜,滾熟,即可下鹽調味食用。

    功效:

    清熱除濕,益氣健脾。

    調味料:生抽:1湯匙 油:2湯匙 生粉:1/2湯匙 鹽:適量

    ●美食科學堂

    白瓜

    白瓜也叫菜瓜,功能清熱化痰、利尿解毒,是炎熱季節的清涼蔬菜。老人家常說白瓜“正氣”,就算體質虛弱的人,也能常吃,清熱之餘,幫助消化、促進新陳代謝。

    本版幾天前曾介紹過一道茶瓜香菜皮蛋魚片湯,茶瓜即腌制過的白瓜,味道甜而帶微酸。而日本有名的特產醬菜——奈良漬,一般以白瓜為主,使用以美味著稱的奈良酒糟腌制,吃起來有獨特的酒香,讓人醺然若醉。

    白瓜做法很多,涼拌是夏季最適宜的涼菜之一,也可以炒牛肉、肉片等,白瓜松子炒肉丁就是一道益氣補腦的佳肴;或者滾湯,像白瓜魚片湯、白瓜鹹蛋粉絲湯等。用來煲湯也很常見,白瓜鹹魚頭排骨湯、白瓜黃豆剝皮牛湯、白瓜祛濕豆煲鯽魚等便是消暑祛濕的老火靚湯。

    若想只取白瓜的食療功效,也有不少方子,比如:用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽,取白瓜60克,大米30克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成小塊狀,大米淘洗凈,和白瓜一起放到鍋里加水1000毫升,先旺火煮沸,後文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠就可以;用於肥胖、水腫,取白瓜50克,先把白瓜去瓤,連皮洗乾淨,切成薄片,入鍋加水20毫升,煮約10分鐘,去白瓜取湯汁,代為茶飲服。(資訊時報

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
健康策劃
 
2018年6月6日,是第23個全國“愛眼日”.主題:“科學矯正近視,關注孩子眼健康”。

高血壓是心腦血管疾病的危險因素,是最常見的心血管病,也是腦卒中和冠心病發病的最重要危險因素,被稱為影響人類健康的"無形殺手"。

心靈秘匙
  更多
·夫妻謹記! 親密關係 有“七怕”
·好男人是“捧”出來的!
·你是社交恐懼症嗎?別亂給自己貼標簽!
·男人心中的前女友 怎樣讓男人忘了前女友
·TA真的喜歡你嗎?5個方面看清他的內心
·恩愛情侶戀愛初期必經的5種考驗
·拒絕不忠誠 應該怎麼讓婚姻保鮮?
·夫妻親熱前女人最討厭這5件事
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·哪些妙招可以治療口腔潰瘍
·上海旅遊必去的五個景點,
·麻辣燙的家庭做法
·6款令人無法抗拒的草莓甜
·具有中國最特色的各地小吃
·8 款不可錯過的潮牌手錶
·從這3方面 快喚醒你的減
·黃連的功效與作用:瀉火燥
·教你讓眼睛變大變明亮之術
·加拿大科學家為鳥類排行:
消費流行
  更多
·蔡依林加持 Gucci這款包排隊才買得到
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
·iPhone賣不動! 蘋果CEO庫克怪媒體報導太多
·女人最怕的離譜謠言 美白產品可不能亂用
美食指南
  更多
·“冷凍粽”如何吃美味!達人揭密烹調3步驟
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
·超認真試吃 農心部隊鍋拉麵 粗面增添口感變化
·桃園吃貨必搶!排隊吉士塔、超夯甜點“夢卡朵”
·端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣(圖)
·所有願望一起滿足!全臺人氣“親子餐廳”排行榜
演出資訊
  更多
·新編現代京劇《宋家姐妹》重回舞臺
·百老彙音樂劇《美女與野獸》全新中文版在上海迪士尼首演
·《老倔頭“鬥酒”傳奇》:一碗京劇現代戲的油潑面
·廣州“聽見花開”藝術大餐開場
·古老非遺煥發新生觀念——記《對話·寓言2047》第二季
·交響聲樂套曲《長城》首演
·傳唱18年 《天路》舞起來
文化收藏
  更多
·“最接近王維的作品”將拍賣 它是王維的真跡嗎?
·一個小瓷碗估價高達350萬,它為啥這麼值錢?
·乾隆時期花瓶以1620萬歐元落錘 曾沉寂閣樓數十載
·各大拍賣行不拼數量拼品質
·李汝寬家族向上海博物館捐贈古代漆器珍品
·徐悲鴻名作長什麼樣?芭莎藝術雅集邀藏家品鑒
·徐悲鴻《愚公移山》將拍賣 畫中人物為何是印度人?
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---