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竹殼茶燉雞
華夏經緯網   2014-11-03 09:45:01   
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    竹殼茶是用幹竹葉把粗茶葉和金銀花、雞骨草、車前草、金不換、救必應等中草藥包裹起來,它遠看其形似葫蘆,所以又叫“葫蘆茶”。竹殼茶有著少許的中草藥在內,氣味更濃香之外,功效更佳。以竹殼茶燉雞,有清心益氣、消渴生津、祛脂除膩之功,為夏熱秋暑週末的家庭靚湯,還是輔助治療糖尿病的湯飲。

  材料:竹殼茶約3~4節、嫩母雞1隻、生薑3片。

  烹制:把雞宰洗凈,去臟雜、尾部;用煲湯袋包裹茶葉,用開水沖泡三次,均放進燉盅內。茶葉、雞、姜一起下燉盅。加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

  廣東省中醫院藥師 佘自強  (  廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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