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11種排骨湯的做法 夏天喝湯養胃
華夏經緯網   2016-07-01 09:06:48   
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   俗話說“飯前喝湯,苗條健康;飯後喝湯,越喝越胖”。飯前先喝幾口湯,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃堛滬鼓咱R分貼近胃壁,增強飽腹感,降低食欲。餐後再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖。今天就推薦幾款排骨湯的搭配食材,夏天喝點養生湯!

  一、玉米排骨湯

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  玉米排骨湯

  材料:

  玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

  製作步驟:

  1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

  2.玉米去皮、去絲,切成小段。

  3.蔥切段,姜切片。

  4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!

  5.往鍋堶邞o,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。

  6.煲熟,加入少許鹽調味即可。

  二、山藥排骨湯

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  山藥排骨湯

  材料:

  山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

  製作步驟:

  1、山藥洗凈,去皮切斷。

  2、排骨洗凈,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫;

  3、放薑片蔥結,加黃酒,轉小火;

  4、煮20分鐘,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;

  5、半小時後加適量鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。

  三、蓮藕排骨湯

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  蓮藕排骨湯

  材料:

  排骨半斤,蓮藕一塊,靈芝15克。鹽2勺,花椒一小把,八角一小塊,姜一小塊。

  製作步驟:

  1、蓮藕切片或塊。姜切片。

  2、燒熱水,水開後放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

  3、把切好的蓮藕和薑片放入壺中,加入水,根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把靈芝掰兩半,放入壺中。

  4、放入花椒和八角,放入2勺鹽。 蓋上壺蓋,扣緊,選擇2藥膳功能,就不用管了。

四、海帶排骨湯

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  海帶排骨湯

  材料:

  豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。

  製作步驟:

  1.將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗凈控水,切成長方塊

  2.排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨

  3.凈鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。

  五、冬瓜排骨湯

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  冬瓜排骨湯

  材料:

  冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

  製作步驟:

  1.冬瓜去皮,洗凈,切塊。

  2.豬排骨洗凈,剁塊。

  3.蔥洗凈,切段。生薑洗凈,切片。花椒研細。

  4.將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

  5.煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。

  六、土豆排骨湯

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  土豆排骨湯

  材料:

  排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,料酒、鹽、味精各適量。

  製作步驟:

  1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝幹水分;土豆去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。

  2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

  3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。

 

責任編輯:袁丹華

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