健康 中華美食 藥膳食療
小白菜豆腐湯有哪些營養價值?
華夏經緯網   2017-03-20 09:13:48   
字號:

   小白菜和豆腐都是我們所熟悉的兩種食物,兩者都營養豐富,結合在一起更是巧妙!那麼,到底小白菜豆腐湯有哪些營養價值呢?

豆腐含有磷、鈣、鐵、鎂等人體所必需的多種微量元素,還含有植物油、糖類和豐富的優質蛋白,一直有有"植物肉"的美稱。豆腐的消化吸收率也都高達95%以上。兩小塊的豆腐,便可以滿足一個人一天所需的鈣量。同時,豆腐為清熱補益養生的食品,常吃的話可清熱潤燥、補中益氣、清潔腸胃、生津止渴。更是適合熱性的體質、腸胃不清、口臭口渴以及熱病後調養的人食用。

現代醫學也證實,豆腐除了有增加營養、增進食欲、幫助消化的功能外,對骨骼、齒的生長和發育也很有益,在造血功能中豆腐還可增加我們血液中鐵的含量。另外,豆腐不含有膽固醇,因此是高血脂、高血壓、高膽固醇症及冠心病、動脈硬化患者的藥膳好食品。也是病弱者、兒童及老年人補充營養的好食品。豆腐還含有豐富的植物雌激素,有良好的防治骨質疏鬆症的作用,還有抑制前列腺癌、乳腺癌及血癌的功能,豆腐中還含有甾固醇、豆甾醇,也都是抑癌的有效的成分。

小白菜豆腐湯的做法

材 料: 小白菜100克,嫩豆腐250克,細鹽、味精、小麻油各適量。凍豆腐,油少許,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮

做法:

小白菜洗凈,略焯一下水,擠乾水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用;鍋熱油少許,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;放入豆腐,加水,煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻,蓋上鍋蓋,再煮開後,待蝦仁熟透,加鹽調味即可。

功 效: 此方是佛教界的素食菜。粗看起來很平淡,卻有通利腸胃,清熱散血,除心煩,降血壓,降膽固醇等功能。其清養作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。

小白菜豆腐湯的營養價值:

提供營養、強身健體:小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

保持血管彈性:小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

潤澤皮膚、延緩衰老:小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。


防癌抗癌:小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種"透明質酸抑制物",這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

適用人群:

一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

小貼士:用小白菜製作菜肴,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。小白菜具有清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,通利胃腸等功效;主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。存放青菜忌用水洗,水洗後,莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變,造成莖葉細胞死亡潰爛,營養成分大損。( 家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·健脾祛濕 推薦蓮子炒薏米沙蟲湯
·溫陽補腎 推薦春韭豆腐鮮蝦湯
·艾草頭煲烏雞湯暖宮養血
·茯苓綠豆煲老鴨 利濕疏通
·百合芡實銀耳甜湯 養陰潤肺
·兩款美白祛斑湯有效祛除斑點
·介紹女性排毒養顏美白食譜 輕鬆吃出高顏值
·腎不好怎麼辦?快試試枸杞酒釀蛋補腎
·口腔潰瘍可用3款食療方緩解
·男人腎虛危害多 推薦3款家常補腎氣湯
·花生蓮藕元棗煲豬蹄筋 氣血不足者
·下火清心 推薦菜幹蠔豉鹹豬骨湯
·糖尿病患者食療分四步走
·潤燥養顏 推薦杏汁燉豬肺
健康策劃
 

春天,隨著溫度的逐漸升高,皮膚毛孔舒展,血液供應增多,但供應大腦的氧氣卻相應減少,於是出現了懶洋洋、軟綿綿、無精打采、昏沉欲睡,表現為中樞神經系統抑制的春困現象。

一篇《星巴克最大醜聞曝光,全球媒體刷屏!我們喝進嘴堛漫@啡,竟然都是這種東西…》的文章在朋友圈狂刷屏

心靈秘匙
  更多
·善用身邊的 情緒“滅火器”
·網路使人們焦慮和浮躁
·三種人格易沉迷社交媒體
·電影類型透露性格
·如何克服“高冷”這個小毛病?
·有包容力 內心才強大
·聊八卦帶來快樂
·余光掃人,不是怪病
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·這些星座撩翻全世界都不在
·玉米須變飲料“身價”倍增
·上海旅遊必去的五個景點,
·麻辣燙的家庭做法
·關於牙齒矯正的20個誤區
·具有中國最特色的各地小吃
·重慶十大最受歡迎美食街(
·到北京吃烤鴨 北京十大正
·熬夜久坐不動更易患卵巢癌
·炒年糕的10种家常做法(
消費流行
  更多
·蕭敬騰是時尚王 搶穿“凱特王妃”愛牌聯名H&M睡衣秀慵懶
·張震穿風衣、連帽T型爆街頭 招牌酷酷臉只為她改變
·ANNA SUI等三大美菻~牌驚傳8月31日退出台灣
·歌王蕭敬騰"高衣品"穿手繪外套 變身貴族王子
·iPhone賣不動! 蘋果CEO庫克怪媒體報導太多
·女人最怕的離譜謠言 美白產品可不能亂用
·天王嫂昆淩為Estee Lauder站臺
美食指南
  更多
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
·超認真試吃 農心部隊鍋拉麵 粗面增添口感變化
·桃園吃貨必搶!排隊吉士塔、超夯甜點“夢卡朵”
·端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣(圖)
·所有願望一起滿足!全臺人氣“親子餐廳”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
演出資訊
  更多
·首屆北京國際舞蹈雜技藝術周將舉辦 邀多國選手
·特殊兒童沉浸式戲劇《溫柔的巨人》在滬演出
·慶祝海南建省辦經濟特區30週年文藝晚會上演
·國家大劇院原創舞劇《天路》:引領舞劇現實題材
·北京曲劇團開放日 觀花品花花樣不斷
·中芭60年來首次為孩子推童話劇
·音樂劇《夢想公寓》濟南首演 演繹都市青春夢想
文化收藏
  更多
·拍賣史上估價最高畫作將上拍 這幅“裸女”貴在何處?
·“連環畫鼻祖”1925年版《三國志》現身武漢
·石家莊市民家中發現明代版《本草綱目》 頗具價值
·甘肅收藏者全球淘千余件儺面具 藏品傳承原始圖騰文化
·故宮擴建地下“寶庫” 文物地庫面積將擴大40%
·中國官方將出爐“外國被盜文物數據庫”
·估值九千萬美元的馬蒂斯作品亮相上海
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---