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補虛健脾 推薦鯽魚牛奶湯
華夏經緯網   2017-05-19 10:20:09   
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推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:補虛、健脾、和胃

推薦人群:一般人群均可,尤其適用於兒童、孕產婦等

材料:鯽魚500g、牛奶500ml、蔥姜適量(3~4人量)。

烹調方法:鯽魚劏洗乾淨,鍋中放入少許植物油及生薑,將鯽魚兩面稍微煎黃,然後加入1L開水,文火繼續煮20分鐘,最後加入牛奶、蔥花、食鹽等,即可起鍋食用。

湯品點評:

根據2016年中國居民膳食指南推薦,中國人每日應該飲用奶及奶製品300毫升。奶類富含優質蛋白質、鈣、維生素B1、B2等,其中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收,奶中的蛋白質、鈣質都是骨骼形成的重要物質基礎。

經研究證明,奶製品對於兒童身高有著促進作用,對於成人而言,奶製品可以促進骨密度增加,預防骨質疏鬆。

今天給大家介紹一款以牛奶作為湯底的鯽魚湯。濃濃的白色湯水,富含優質蛋白質的鯽魚,使湯水的營養價值進一步提升,特別適用於兒童、孕產婦、病後等營養需求較大的人群。此湯容易吸收,故消化功能欠佳的人群也可食用。(廣州日報

 

責任編輯:袁丹華

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