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清熱化痰:海蜇鴨肉湯
華夏經緯網   2017-10-13 09:35:41   
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主要功效:清熱化痰

推薦人群:高血壓病

健脾 開胃 止咳 補鈣 清熱 祛濕 祛痘 養肝 補腎 感冒

材料:海蜇100g、鴨胸肉100g、馬蹄5個、小塘菜3棵,蔥花及芝麻適量(2~3人份)。

烹調方法:海蜇加足夠水浸泡,將所帶鹹味去掉一部分;鴨胸肉切細絲;馬蹄削皮切丁;小塘菜去黃葉、洗凈。鍋內加水適量,加入鴨胸肉、馬蹄滾煮至8分熟,入海蜇和小塘菜煮熟,關火,盛出,撒上蔥花、芝麻即可。

湯品點評:

海蜇,沿海地區也叫海蜇頭,半透明狀的海洋軟體動物,常見食用方法是涼拌,口感爽脆。海蜇鹹平,清熱平肝、化痰消積、降壓消腫,適合高血壓人群。同時,它也是一種高鈉食物,100g海蜇本身就含有相當於1克多的食鹽,所以湯中就不再放食鹽了。

推薦:廣東省中醫院臨床營養科        (廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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