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秋季養生需潤燥 推薦6款食譜
華夏經緯網   2017-10-13 09:36:46   
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   正當仲秋季節,早晚溫差明顯,陰氣逐漸加重,《內經》論述,燥為外感病邪六淫之一,因其天氣不斷斂肅,空氣中缺乏水分潤濡,因而出現秋涼乾燥的氣候。秋季養生貴在養陰防燥,秋季陽氣漸收,陰氣生長,故保養體內陰氣成為首要任務,而養陰的關鍵在於防燥,這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。

秋季養生有什麼要注意?

首先,要健康飲食。秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者,可採用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、黑芝麻粥等。還應多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品。立秋之後應儘量少吃寒涼食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。少食多餐,多吃熟、溫軟開胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物,秋季調理要注意清泄胃中之火,以使體內的濕熱之邪從小便排出,待胃火退後再進補。

再者,要預防秋乏。俗語說的好“春困秋乏”,秋乏,是補償夏季人體超常消耗的保護性反應,常表現為倦怠、乏力、精神不振等。最好辦法就是適當地進行體育鍛鍊,注意循序漸進,保持充足的睡眠。同時,還要預防感冒咳嗽。中醫認為,燥易傷肺,秋氣與人體的肺臟相通,肺氣太強,容易導致身體的津液不足,比如易感冒咳嗽、皮膚乾燥。

此外,秋季應該早睡早起,早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。此時氣候漸冷,衣服不可一下增加過多,有意讓機體凍一凍,經受一些寒涼之氣的鍛鍊,應重視耐寒鍛鍊,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高對疾病的抵抗力。

最後,要慎食瓜果,適當進補。夏令大量食瓜果已使腸胃抗病力有所下降,入秋後再大量食瓜果,更助濕邪損傷脾陽,脾陽不振不能運化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此,入秋之後應少食瓜果,脾胃虛寒者尤應禁忌。常言道:“秋冬進補,來年打虎”,但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫的治療原則是虛者補之,對症服藥、進補適量,忌以藥代食,提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主,如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍,則功效更佳。

秋季養生吃這些

1、百合炒玉米西芹

原料:百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿蔔50克,鹽、色拉油適量。

做法:西芹洗凈、切段,百合剝開、洗凈,胡蘿蔔去皮、洗凈、切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。鍋內放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽等調味後即成。

功效:潤肺、滋陰、養胃、益氣的作用,無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。

2、金銀花雞蛋湯

原料:雞蛋一個、金銀花15g

做法:鮮蛋打入碗內備用。金銀花加水200毫升,煮沸5分鐘,打入雞蛋煮沸即可,趁熱1次服完。

功效:金銀花甘寒,能清熱解毒,可消炎清火潤肺。該方簡便易服,每天早晨服1次

3、杏仁粥

原料:10g甜杏仁、50克粳米

做法:將去皮甜杏仁10克研成泥狀加入到淘洗乾淨的50克粳米中,加入適量水煮沸再以慢火煮爛即可。宜溫熱 時服食,日服2次,可作早晚餐。

功效:具有止咳平喘之功效。

4、雪耳杏仁白果羹

原料:雪耳60克,南杏仁30克,白果30克,馬蹄30克,馬蹄粉30克,冰糖適量

做法:馬蹄粉、冰糖用水濕化,馬蹄洗凈,切成小粒。雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時,洗凈,一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲3小時,依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖,調味供用。

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功效:治宜清肺潤燥為主,輔以斂肺止咳。

5、冰糖杏仁糊

原料:甜杏仁15克,苦杏仁3克,粳米50克,冰糖適量

做法:將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥,隔日一次。

功效:具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。

6、川貝燉鴨梨

原料:梨子、川貝、冰糖

做法:梨洗凈,從上部分切下梨蓋,再用勺子把梨核挖掉梨中加入川貝(中藥店可以買到)、冰糖,蓋上梨蓋把梨放在大碗堙A加水到半個梨的程度,然後放入鍋媬L至梨變成透明色即可。

功效:梨的性質偏涼,多汁,被歷代醫學家認為是潤肺燥的佳品,川貝可以清熱潤肺、化痰止咳。 ( 家庭醫生線上)

 

責任編輯:袁丹華

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