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潤燥生津美容養顏 試試蘋果馬蹄豬腱子湯
華夏經緯網   2017-12-07 10:37:07   
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   入冬的羊城天氣並不寒冷,倒是北風一吹,有點乾燥。 廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹,蘋果營養豐富、口感酸甜,含有豐富的碳水化合物、有機酸、果膠、微量元素鋅、維生素和水溶性纖維等物質,是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。蘋果食性平和,幾乎男女老少皆宜,以它入湯可以起到滋陰潤燥、補益氣血的功效。

  胡蘿蔔和馬蹄是廣東湯常用的食材,一年四季可見,在食療中使用頻率尤其高。胡蘿蔔和蘋果搭配對提高人體通便能力和美容養顏大有幫助;馬蹄和蘋果搭配有助於生津開胃,下火潤燥。

  用蘋果、胡蘿蔔、馬蹄搭配滋陰潤燥、補虛損、健脾胃功效的豬腱子肉,這個水果湯不溫不寒,湯味清潤甘甜,湯中再加點生薑還可以對抗胃寒,尤其適合老人和兒童調理防病之用。

  【材料】蘋果兩個(約500克),胡蘿蔔500克,馬蹄10個,豬腱子肉600克,生薑兩片。

  【製作】各物清洗乾淨;蘋果削皮後“十字”切開,去除果芯;胡蘿蔔削皮後切成大塊;馬蹄削皮後對半切開;豬腱子肉洗凈後切成大塊,飛水備用。所有材料共入瓦煲內,加入清水2000毫升左右(約8碗水分量),武火滾沸後改文火慢熬1小時,進食時下適量食鹽即可溫服。這是三四人分量。( 羊城晚報

 

責任編輯:袁丹華

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