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海帶豆腐湯 消腫抗秋燥
華夏經緯網   2018-11-09 10:06:30   
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   推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:軟堅利水,生津潤燥。

推薦人群:給胖胖的爸爸減減重吧。

材料:幹海帶1小把,老豆腐1塊,瘦牛肉50g,蒜頭 3~4瓣,幹蝦米1小把,瑤柱 2~3粒(3~4人量)

烹調方法:幹海帶泡發,老豆腐、肉、蝦仁、瑤柱稍沖洗,蒜頭拍扁去衣切成蒜蓉。1500ml水煮開,放整塊瘦牛肉下去,煮好的瘦牛肉取出切絲(或用手撕成絲)。炒鍋熱鍋下油,爆香蒜蓉後,放入海帶、牛肉絲、蝦米和瑤柱。炒好的料放入之前煮肉的湯當中,老豆腐切塊同時放入。大火煮開後轉小火繼續煮約15分鐘,按口味放鹽即可。

湯品點評:老豆腐的豆香味充盈口腔,還有爆香的蒜頭、牛肉、幹蝦米和瑤柱這好幾種鮮味的材料去襯托,真的是鮮得不得了。最重要的是,這些鮮味全部來源於天然的食材,老豆腐高鈣高蛋白低脂,海帶富含碘和可溶性纖維,都有助於控制體重。且海帶利水消腫,豆腐潤燥生津,既利於體內水分的代謝,也有利於對抗秋燥的影響。甲亢、甲減或甲狀腺相關抗體陽性者不適合吃海帶湯。(廣州日報

 

責任編輯:袁丹華

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