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香菇柴雞湯,促進代謝
華夏經緯網   2018-12-06 09:14:59   
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    香菇燉雞湯,清香濃郁,鮮嫩美味,可溫補氣血,補虛益臟,健脾和胃,老年人常食可滋補身體。

中醫認為,雞肉,性溫,味甘,可益五臟、補虛損,有很好的食療作用又容易被消化吸收,是養生滋補佳品。香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養豐富,具有益氣健脾、和胃補虛的功效。香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素,可促進身體的能量代謝和物質代謝,增強機體活力,防止組織功能退化,延緩衰老。

香菇燉雞湯的具體做法如下:準備柴雞半隻、幹香菇10朵、紅棗8克、枸杞10克。柴雞剁成小塊,倒入沸水鍋中,滾煮一下,去掉血水,撈出後瀝幹水分備用;幹香菇提前泡發,洗凈後對半切開;枸杞、紅棗洗凈,放清水中浸泡。將雞塊、香菇、枸杞和紅棗放入鍋內,加入足量清水,加蓋大火燒開後小火慢燉,燉1∼2小時至雞肉熟爛,加入食鹽,混勻即可食用。 (人民網)

 

責任編輯:袁丹華

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