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香蕉,烹調好搭檔
華夏經緯網   2019-01-10 09:18:05   
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    香蕉是最常見的水果之一,富含果糖和葡萄糖等單糖,但因含纖維及抗性澱粉,升糖指數並不高。香蕉因其特有的香味,在烹調上也是好搭檔,與許多食物都相輔相成。

放入牛奶或果汁。很多人難以接受牛奶的腥味或者榨汁時受不了果汁太稀或味道太酸,香蕉分段加入,能輕鬆讓人喝掉牛奶,果汁也變得濃稠而富有香氣。

製成甜品。把香蕉打成果泥,直接放到冰棒模具塈N凍,沒有任何添加劑,是天然美味的冰棍。與奶油冰淇淋比起來,低熱量的香蕉冰淇淋吃起來更加舒心。還可將香蕉切成幾段,裹上巧克力漿,再冷藏,就是脆皮巧克力香蕉。

水果沙拉。與其他水果做成水果沙拉,可增加甜香味,讓口感更舒適。

煮粥及烙餅。煮粥時加點香蕉,或者烙餅時加點香蕉泥,既能減少糖量,還能讓餅保持香甜口感。做麵包或者蛋糕時,打一些香蕉泥進去,可以做成香蕉味的烘焙食物。

做菜。做成拔絲香蕉。還可將香蕉在火上烤,口味更是甜中帶香,讓人回味。香蕉切片,低溫冷凍烘乾再輕度油炸,也是不錯的零食。

香蕉雖可做成各種食物,香甜又營養,但小心別吃多。香蕉碳水化合物含量高,食用要掌握好量,一天一二根即可。香蕉塈t有大量鎂離子,可引起肌肉麻痹,不能空腹吃太多。(人民網-生命時報)

 

責任編輯:袁丹華

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