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馬蹄竹蔗浸羊肉通便
華夏經緯網   2019-01-11 09:01:44   
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   冬季溫補,免不了第二天出現口乾口苦、大便秘結等情況。便秘者可常煲“馬蹄竹蔗浸羊肉”這款湯:取羊肉250克、豬排骨兩根、馬蹄6~8個、竹蔗150克、玉米100克、生薑適量、食鹽少許。馬蹄去皮切塊;竹蔗去皮切小段;玉米去衣後切塊;羊肉剔去筋膜,切薄片備用;豬排骨斬件焯水。清水下鍋,煮沸後加入馬蹄、竹蔗、生薑及豬排骨,大火煮開後改小火煮40分鐘。準備食用時,再放羊肉片燙熟即可。

方中,竹蔗是甘蔗的一種,味甘而性涼,有益氣補脾的功效。馬蹄可潤肺化痰、降血壓、整腸通便、清熱生津,特別適用於大便乾燥、長期抽煙的人群。本湯清補,性味平和,煎煮時間較短,也適合喜歡吃羊肉,但又怕上火及尿酸較高的患者。注意先煮馬蹄竹蔗,再煮肉,既保持肉的鮮嫩,又縮短煎煮時間,減少嘌呤產生。(人民網-生命時報

 

責任編輯:袁丹華

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