廣東人愛喝湯，年夜飯和新春宴客一定要有湯羹，不管準備了多少道菜肴，都要有一碗湯，在廣東，湯羹是在吃飯前喝上一碗的，可以說湯羹的好喝程度讓客人有了第一印象。這次分享6款非常好喝的營養湯，這些湯水所用的食材很普通，在廣東的超市菜市場或者湯料店都能買到，這6款湯水老少皆宜，平時煲來喝滋潤，宴客也有面子。 第一款 鮮鮑魚瘦肉湯 
【鮮鮑魚瘦肉湯的材料】鮑魚3個， 豬瘦肉200克，淮山20克，沙參50克， 紅棗4顆，枸杞10克，姜2片，食鹽適量。 
【鮮鮑魚瘦肉湯的做法】 1用來煲這湯的配料，淮山就是幹山藥，淮山可以用山藥代替，沙參洗凈，紅棗去核切片。 2用來煲湯的鮑魚和瘦肉，鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥污，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。 3把將所有材料放進湯鍋，加入適量水。 4要放薑片，薑片可以去腥提鮮，煲90分鐘，關火前加食鹽調味。 第二款 白果腐竹豬肚湯 
【白果腐竹豬肚湯的材料】豬肚1個， 薑片 2片，白果肉 100克，腐竹 3根， 胡椒粒 1搓，鹽 3克。 
【白果腐竹豬肚湯的做法】 1豬肚用澱粉、鹽和蒜搓洗乾淨，一般沖洗3、4次，這道湯水用胡椒粒，不是胡椒粉，胡椒粒可以暖胃，白果去衣，焯一下水。 2 把洗凈的豬肚放進湯鍋裏。 3加入白果和薑片，燒開後轉中小火煲1小時。 4 加入腐竹和胡椒粒煲20-30分鐘，煲出來的湯水奶白色，放鹽調味關火。 第三款 蟲草花竹蓀雞湯 
【蟲草花竹蓀雞湯的材料】土雞 半隻， 蟲草花、竹蓀、松茸、香菇、牛肝菌、雞油菌 適量 薑片 2片，鹽 3克. 
【蟲草花竹蓀雞湯的做法】 1用來煲這湯的配料，蟲草花、竹蓀和菇菌類。 2為了湯水不油膩，雞剝皮斬件。 3 把配料用水浸泡30分鐘，浸泡以後清洗一下， 把配料、雞塊、薑片和水一起放進湯鍋裏，燒開後轉小火煲90分鐘。 4湯水煲好以後，放鹽調味關火。 第四款 山藥蓮子瘦肉湯 
【山藥蓮子瘦肉的材料】豬展肉 500克， 新鮮蓮子 250克，山藥 500克，鹽適量。 
【山藥蓮子瘦肉的做法】 1豬展肉是豬的小腿肉，這種肉煲湯後還可以蘸著醬油吃，豬展肉可以用瘦肉代替，山藥用鐵棍山藥比較好，新鮮蓮子可以用幹蓮子，幹蓮子去心。 2把山藥削皮切塊，蓮子洗凈，豬肉切塊。 3 把山藥、蓮子、豬肉以及水放進湯鍋裏，大火燒開後轉小火煲1個小時。 4湯水煲出味道後，關火前放鹽調味就可以了。 第五款栗子玉米鵪鶉湯 
【栗子玉米鵪鶉湯的材料】鵪鶉 2隻， 豬骨頭 250克，栗子 250克， 玉米 1根，胡蘿蔔1根， 姜 1片，鹽 適量 
【栗子玉米鵪鶉湯的做法】 1鵪鶉挖去內臟洗凈，胡蘿蔔削皮切塊，栗子剝殼去衣，玉米斬小段。 2 豬骨頭焯水，沖洗掉血末。 3 把所有材料放進砂鍋裏，放一片姜， 燒開後轉中小火煲90分鐘 4煲出味道後放鹽關火。 第六款山藥胡蘿蔔排骨湯 
【山藥胡蘿蔔排骨湯的材料】排骨 300克， 胡蘿蔔 1個，山藥 1根，鹽 3克。 
【山藥胡蘿蔔排骨湯的做法】 1用來煲湯的食材，胡蘿蔔、山藥和排骨，這是2人的分量，如果家裏人多，要增加食材的分量。 2 排骨焯水，沖洗一下，排骨焯水後湯水會清爽一些。 3 山藥、胡蘿蔔削皮切塊，把山藥、胡蘿蔔、排骨和水放進湯鍋裏，燒開後轉中小火煲1小時。 4 煲好以後放鹽調味即可。 這6道湯水新春期間可以用來宴客，可以在平日煲給家人喝，健康營養，希望大家喜歡這次分享的6款湯水。(sohu )
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