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益氣養陰!熬夜後,喝碗心花怒放
華夏經緯網   2019-02-02 09:37:45   
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   推薦:廣東省中醫院臨床營養科

  主要功效:益氣養陰。

  推薦人群:疲倦、熬夜之人。

  材料:紅參15g,花膠2隻,烏雞半隻,瘦肉100g,元肉10g,紅棗3枚,生薑片3片(4~5人量)。

  烹調方法: 用冷水浸泡花膠24小時,每12小時換水一次備用。烏雞、瘦肉洗凈切塊,元肉、紅棗、紅參、生薑片稍沖洗。把所有材料放入燉盅內,加水800ml。隔水燉約2小時,加鹽調味即可。

  湯品點評:迎新年這段時間比較忙,睡得比較晚都是常事。忙碌的時候會耗氣,因而會產生疲倦感。而熬夜就更是耗氣傷陰的一個過程,特別是冬天。熬夜這種行為就讓本身應該收藏的人體之氣妄動起來,這樣耗損更厲害。所以我們特地推出一個益氣滋陰,又有意頭的湯水,讓大家更精神飽滿地歡度春節。紅參性溫而補氣之力強,花膠甘平,補肝腎,養血滋陰,也平和了紅參的溫補之性,能達到補而不燥的目的。烏雞和瘦肉的搭配,讓湯的味道更是鮮美。元肉、紅棗和生薑除了增加湯的味道層次,還增強了補益的效果,冬天很多湯水都是可以這樣搭配的。 (廣州日報0

 

責任編輯:袁丹華

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