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普洱雞湯 清理腸胃、消脂醒神
華夏經緯網   2019-02-14 09:55:35   
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   推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:清理腸胃、消脂醒神。

推薦人群:假期大魚大肉、飲酒過度,節後疲倦、腸胃不適人群。

材料:母雞半隻、普洱茶50g、生薑數片(2~3人量)。

烹調方法: 母雞去皮後斬成小塊洗凈後焯水,去除血沫後備用;普洱茶葉放入濾水茶壺中,用沸水稍沖洗“醒茶”,將茶葉放入湯包中封緊;將雞肉及湯包、生薑一起放入鍋中,加入清水1500ml後大火燒開後轉小火1小時,加鹽調味即可。

湯品點評:春節期間家人、好友聚在一起喝上幾杯,點幾道好菜是免不了的。再加上出門遊玩或是長時間打麻將、上網,日常作息規律多會被打亂。開始上班的時候除了體重增加,還往往容易出現無精打采、嗜睡、食欲低下或腹瀉等“假期綜合徵”,這個時候來上一碗消脂醒神湯正合適。

中醫認為普洱“解油膩牛羊毒”、“逐痰下氣,刮腸通泄”,還有醒酒消食作用,有助於清理腸胃並緩解節後種種不適症狀。普洱茶茶葉吃起來比較苦澀,口感不好,但和肉類的搭配能起到相輔相成的作用。雞肉可以減少普洱茶的苦澀味,而普洱茶能降低肉腥味和除膩,年後喝喝普洱雞湯既美味又能清腸胃。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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