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雞蛋蘇葉湯 解表散寒
華夏經緯網   2019-02-25 10:09:56   
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   主要功效:解表散寒,行氣溫中。

  推薦人群:春風漸起但仍覺寒冷的人群。

  材料:雞蛋兩個,紫蘇100克,生薑3片。

  烹調方法:紫蘇洗凈切段備用。熱鍋煎兩個雞蛋,加入熱水,下生薑片,稍滾片刻,湯色接近乳白色時加入紫蘇(連葉和梗),再稍滾片刻,加鹽調味即可。

  湯品點評:春雨時節春寒料峭,冬季的寒冷未完全退去,滋潤萬物的雨水就來了。於是寒和濕就成了這個節氣的特徵。所以“散寒、健脾、祛濕”就成了這個節氣湯水的主旋律。這個時節的寒氣不像冬季那樣“寒在骨髓”,這個時節的寒是“寒在肌表”。所以這時並不需要大溫大補之品,一般用生薑、紫蘇這類解表散寒之物即可。在這個雨水節氣,特地推薦一款雞蛋蘇葉湯,解一下這流連在肌表的寒氣。且紫蘇葉善於解表,紫蘇梗善於理氣解鬱,這個湯同時用上兩者,一來不浪費,二來也能讓身、心都得到舒展。(廣州日報)

 

責任編輯:袁丹華

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