健康 中華美食 飲食文化
日本料理的地道吃法
華夏經緯網   2010-08-23 09:19:20   
字號:

    地道的日本菜當然要用地道的日本吃法,日劇迷動漫迷們注意了,這次就可以一邊享受美味,一邊親身感受完整的日餐禮儀了!日本菜的前菜一般有酸、甜、苦、辣、鹹五種味道,以喚醒舌頭上的味蕾。

    刺身:即生魚片,一般附有白蘿蔔絲、紫蘇、山葵等;吃的時候最好由油脂較少的白肉刺身開始,再到油脂較豐富或味道較重的紅肉刺身,這樣味覺才不會被打亂;沾芥末時應沾到生魚片上,再以生魚片沾醬油,只沾前三分之一,不要貪多。佐料少量,才能吃出魚片的原味;在連續吃不同刺身時,可用蘿蔔絲清一清味蕾。

    煮物: 以煮為烹飪方法的中間菜,關東煮一般煮到湯汁熬幹,味道較重;關西煮則會保留更多湯汁,味道較淡。

    燒物:即燒烤的食物,一般是烤魚。吃烤魚的時候,折斷魚尾,再用筷子戳開魚腹,一支筷子壓住魚頭、一支筷子翻除魚皮(因為魚皮受碳烤,去魚皮是一種健康而高雅的吃法),同時吃點白蘿蔔有去腥效果。

    揚物:即炸類食物,日餐堻拑萓W的揚物就是天婦羅了,其中又以蝦為冠。天婦羅的挂糊越薄越好、越熱越香,最好現炸現吃,好的天婦羅外面酥脆可口,堮くn滑香甜,即使再不習慣日料的人也會受不了它的誘惑的。

    蒸物:即以蒸為主的菜,有時會作為煮物與燒物的替代品出現。

    酢之物:即醋拌的涼菜,不能當主菜。西餐色拉經過日式改良之後,成為涼拌菜系列中的重要一員,本次涼拌菜為蔬菜沙拉。

    禦飯、汁、香之物:即米飯、味噌湯等主食。味噌湯有清湯、醬湯之分,也稱止碗,表示一套完整的出菜順序結束。 (時尚網

 

責任編輯:袁丹華

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
健康策劃
 
在十大“科學”流言中,有8條流言與健康息息相關,擺數據、做實驗,讓我們一一揭穿這些流言真相。

每年的日本@COSME美容大賞一直被當作是最體現網民喜好、參與者最踴躍、廣告味最淡的權威排行榜。一年一度的日本 “THE BEST COSME大賞”新鮮出爐啦!

心靈秘匙
  更多
·雙面人有哪些表現
·戀童癖是什麼意思 戀童癖有哪些表現
·精神分裂症有哪些症狀表現
·親密關係維繫必須具備5個特點
·如何提升自己的溝通能力?
·人際交往的重要性
·如何改善選擇困難症
·得了“春節焦慮症”該如何緩解
生活專題
  更多
·2018北京國際汽車展覽會
·中國年進行曲之狗年送福
·2017全國食品安全宣傳周
·2017甜蜜情人節
·中國年進行曲之金雞報喜
·2016北京國際車展
·中國年進行曲之金猴賀歲
熱點文章
   
·老吃快餐小心大腸癌 預防
·女性冬天手腳冰涼 堅持做
·玫瑰花茶可以每天喝嗎?應
·百吃不膩的4道家常美食
·墨紀餐廳,性價比極高的墨
·簡簡單單幾道家常美食
·你最容易得哪種美容病?
·過年必囤的低脂零食 美味
·如何與12星座老爸相處
·魅力絲襪纖纖玉腿的誘惑(
消費流行
  更多
·包機飛台東!精選“娛樂神卡”6大跨年攻略
·擠下陳庭妮 女神昆淩接美翗HC代言
·2018年台灣一氧化碳中毒發生54例 致11死171傷
·木村光希、舒淇搶先綻放 寶格麗全新花卉珠寶
·台中花博商機 百貨週年慶推花博商品餐飲吸客
·2018絕美新唇膏 肌膚之鑰這二支遭瘋狂洗版超人氣
·今夏最潮美蛝t地 PAUL & JOE仲夏花園登臺
美食指南
  更多
·台南文青風咖啡廳 自製胡麻醬香超濃郁(圖)
·愛吃辣必收藏! 9款世界知名辣椒
·創意炸物!用鳳梨丁當配料解膩、鹹酥雞加麻油超香
·滿漢禦品故宮精品跨界合作 推出限量聯名帝王級美食
·傳統好滋味 澎湖"阿根大腸蚵仔面線"焢肉飯
·人氣王第一名的大豐爌肉飯 逢甲商圈推美食
·甯K“新優格”南瓜起司牛奶鍋 獨特沾醬一級棒
演出資訊
  更多
·《森林的故事之二——白兔曆險記》在東城區少年宮劇場上演
·“尊老愛幼 大手拉小手”大型公益匯演在京舉行
·《最後一頭戰象》:讓中國傳奇故事走向國際
·當代越劇《風乍起》在京上演
·京劇《北平無戰事》完成首輪演出
·國家大劇院“國際鋼琴系列”再啟 匯重量級鋼琴名家
·國家大劇院“爆款”歌劇《茶花女》再登臺
文化收藏
  更多
·“望、聞、問、切”話收藏
·福建將樂窯文物首次系統對外展示 133件完整器亮相京城
·圓明園受贈8件清代石刻:包含石座1件 石獅2隻等文物
·文明流淌 膠東尋跡
·“濰坊地區出土青銅器特展”開展
·《祭侄文稿》近年來的展借記錄
·丹青寶筏——文人筆墨的前世今生
  圖片看中國   更多
  兩岸美景   更多
  鏡頭中的台灣   更多
華夏健康
健康測評 | 健康服務 | 基因健康 | 健康論壇 | 中醫文化 | 自然療法 | 針灸推拿 | 百草藥房 | 民間驗方 | 中藥常識
---華夏經緯網版權所有---