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杭幫菜博物館正式開館 市民可免費品嘗宋嫂魚羹等名菜
華夏經緯網   2012-04-01 09:29:07   
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    西湖醋魚、叫化童雞、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、東坡肉……杭州不但有西湖美景,也有天下美食。中國杭幫菜博物館20日正式開館,向觀眾介紹杭州悠久的飲食文化。

  這座博物館位於錢塘江畔、玉皇山南麓,地下一層、地上二層,建築面積12470平方米,展品包括110余件反映餐飲文化的精美文物和近300件精緻的菜品模型。

  據了解,杭幫菜最早可以追溯到《史記·貨殖列傳》中對“楚越之民”“飯稻羹魚”的記載,但隨著時代發展不斷創新。五代十國的吳越國和南宋定都杭州,使杭幫菜迎來了發展高峰;清朝的康熙帝、乾隆帝南巡杭州,也豐富了當地的飲食文化。最終,杭幫菜成為八大菜係之一浙菜的主力軍。

  為了進一步弘揚飲食文化,這座博物館建成後向公眾全面免費開放,並將每月10日定為“市民學藝日”,組織市民向名廚學藝,同時每月20日定為“市民品嘗日”,邀請50名市民免費品嘗名菜名點。此外,博物館還將每月最後一週定為“名店名菜展示周”,並在每月前三天設立“123小吃一條街”,分別推出售價為1元、2元、3元的街頭小吃。(新華網)

 

責任編輯:袁丹華

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