【藥 名】：桑葉 【拼 音】：SANGYE 【英文名】：Mulberry Leaf 【來 源】：為桑科植物桑的葉。 【功 效】：祛風清熱，涼血明目。 【主 治】：治風溫發熱，頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風痹，癮疹，下肢象皮腫。 【性味歸經】：苦甘，寒。點《日華子本草》： "暖，無毒。"點《綱目》： "味蕾甘，寒，有小毒。 "點《醫林纂要》： "首酸宰，寒。" 入肺、肝經。點《綱目》： "手足陽明經。"點《本草經解》： "入足太陽膀胱經、手少陰心經、足太陰脾經。"點《本草再新》： "入肝、肺二經。" 【用法用量】：內服,煎湯， l.5∼3錢；或入丸、散。外用：煎水洗或搗敷。  
【別 名】：鐵扇子(《百草鏡》) 【處方名】：桑葉、霜桑葉、冬桑葉、雙葉、雙桑葉、炙桑葉、蜜桑葉、炒桑葉等 處方中寫桑葉、霜桑葉、冬桑葉、雙葉、雙桑葉均指生桑葉。為原藥材去雜質生用入藥者。 炒桑葉為桑葉用文火微炒，至深黃色取出攤晾入藥者。 炙桑葉又名蜜桑葉。為桑葉用蜂蜜炙後入藥者。 【商品名】：冬桑葉：又名霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。為晚秋至初冬經霜後采收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。 嫩桑葉：又名新桑葉。為春季桑葉茂盛時采收的桑葉。長于清肝明目。以葉大而肥、色碧綠者為佳。 【藥用部位】：本植物的根(桑根)、根皮(桑白皮)、撤枝(桑枝)、樹皮中的白色液汁(桑皮汁)、葉中的白色液汁(桑葉汁)、果穗(桑棍)亦供藥用，各詳專條。 【動植物資源分佈】：全國各地有栽培。以江蘇、浙江一帶為多。全國大部分地區均產，以南部育蠶區產量較大。 【藥材的采收與儲藏】：10∼11月間霜後采收，除去雜質，曬乾。 【拉丁名】：藥材Folium Mori原植物 Morus alba L. 【炮製方法】：桑葉：揀去雜質，搓碎，綴去梗，篩去泥屑。蜜桑葉：取凈桑葉力口煉熟的蜂蜜和開水少許，拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。(每桑葉100斤，用煉熟蜂蜜20-25斤) 【考 證】：出自《神農本草經》點《本草拾遺》："桑葉極看名雞桑，最堪入用。"點《本草圖經》："桑葉可常服，以四月桑茂盛時採葉；又十月霜後，三分、二分已落時，一分在者名神仙葉淚口採取與前葉同陰幹，搗末，丸散任服，或煎以代茶欽，令人聰明。又炙葉令微幹，和桑衣煎服，治痢，亦主金瘡及話損傷止血。"點《綱目》："桑有數種，有白桑，葉大如掌而厚；雞桑，葉花而薄；子桑，先棍而後葉；山桑，葉尖而長。以子種者，不若壓條而分者。桑生黃衣，謂之金桑，其木必將搞矣。"點《百草鏡》："桑葉，採過二桑者勿用。止採過頭葉，其二葉力全，至大雪後猶青於校上，或黃桔于校上，皆可用，須大雪壓過；次日雪睛採下，線穿懸戶陰幹，其色多青黑色，風吹作鐵器聲，故名鐵扇子，冬至後採者良。" 【生藥材鑒定】：乾燥葉片多卷縮破碎，完整者裏卯形或寬卵形，長8∼13釐米，寬7∼11釐米。先端尖，邊緣有鋸齒，有時作不規則分裂，基部截形、圓形或心臟形。上面黃綠色，略有光澤，沿葉脈處有細小毛茸；下面色稍餞，葉脈突起，小脈交織成網狀，密生細毛。質脆易碎。氣微，味淡，微苦澀。以葉片完整、大而厚、色黃綠、質脆、無雜質者為佳。牙質應用桑葉以經霜者為好，稱"霜桑葉"或"冬桑葉"。顯微鑒定： 粉末：棕綠色或黃棕色。點上表皮細胞表面觀多角形或不規則形，垂周壁平直，胞腔含細小草酸鈣結晶；含鐘乳體細胞類圓形，稍突出於表皮，直徑63－81μm，周圍表皮細胞作放射狀排列。點下表皮細胞較上表皮細胞小；含鐘乳體細胞少；氣孔多，不定式，副衛細胞4－6個。點非腺毛單細胞，有的先端彎曲或成鉤狀，長18－370μm，直徑17－40μm，壁稍厚；足部特別膨大的短非腺毛胞腔內含鐘乳體。點腺毛頭部2－4細胞，直徑18－33μm，柄短，單細胞。點草酸鈣方晶存在於葉脈薄壁細胞，直徑5－12μm。此外，可見乳汁管。 【中藥化學成分】：葉含芸香甙（Rutin)、槲皮素(Quercetin)、異槲皮甙(Isoquercitrin)、槲皮素-3- 三葡糖甙(Morace-tin，即 Quercetin-3-Triglucoside)、微量的β-谷甾醇(β- Sitosterol)，和菜油甾醇(Campestero1)H、β-谷甾醇βD-葡糖甙(βSitosterolβD- gLueoside)、蛇麻脂醇(Lu-peol)、內消旋肌醇(Myoinosito10．18%、昆蟲變態激素牛膝甾酮(lnokosterone)和蛻皮甾酮(Bedysterone)、溶血素(Hemolysin)。點綠原酸。揮髮油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、己酸、異己酸、水楊酸甲酯、愈創木酚(Guaiacol)、酚(Phenol)、鄰苯甲酚、間苯甲酚、丁香油酚(Eugenol)等。又含草酸、延胡索酸(Fumaric acid)、酒石酸、檸檬酸、琉璃酸、棕擱酸、棕擱酸乙釀、三十一烷、逐基香豆精(Hydroxyeoumarin)、蔗糖、果糖、葡萄糖、天門冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸。並含維生素 C200∼300毫克%，谷胱甘酞(Gluta-thione) l40∼400毫克%，葉酸(polieacid)105 微克%，5-甲酚四氫葉酸(Folinic acid)22微克%，維生素 B1460微克%，維生素 B2300∼800 微克%，腺膘吟、膽鹼、胡蘆巴鹼，以及銅10p.p.m、鋅16p．P．M、硼35p．Pm、錳270p．P．M．。桑或桑的變種，其葉的成分有：（1） 甾體及三萜類化合物：牛膝甾酮（inokosterone）、羥基促脫皮甾酮（ecdysterone）、β-谷甾醇-β-葡萄糖甙、β-谷甾醇（約0.08％）、羽扇豆醇。（2）黃酮化合物：芸香甙、桑甙（moracetin,quercetin-3-triglucoside）、異槲皮甙。（3）香豆素：傘形花內酯（umbelliferone）、東莨菪素（scopoletin）、東莨菪甙（scopolin）。（4）揮髮油：約0.0035％，其中有α-及β-乙烯醛（α-，β-hexenal）、順式-β, γ-己烯醇、芐醇、異戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等20余種物質。（5）生物鹼：胡盧巴鹼（trigonelline）、膽鹼、腺嘌呤（腺鹼，adenine）。（6）氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）、哌可啉酸（pipecolic acid）、5-羥基哌可啉酸(5-hydroxypipecolic acid)等多種氨基酸，以及谷胱甘肽（glutathione）。（7）有機酸及其他化合物：綠原酸（chlorogenic acid）、延胡索酸（fumaric acid）、葉酸、亞葉酸（folinic acid）,以及維生素C、胡蘿蔔素、內消旋肌醇、聚異戊二烯醇類物質、糖類、果膠、鞣質等。 【中藥化學鑒定】：取本品粗粉2g,加石油醚10ml，冷浸24h，濾過，濾過，濾液濃縮至小體積，點樣于硅膠G薄層上，滴加1％香草醛濃硫酸液，電吹風加熱顯紅色，放置後顯紫色。（檢查三萜類） （星齊論道）
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