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冬菇
華夏經緯網   2011-05-30 13:43:19   
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【拼音名】 Dōnɡ Gū

【別名】構菌、金錢菌、毛腳金錢菌、凍菌、樸菰、冬蘑、金針菇、朗夏

【來源】藥材基源:為白蘑科真菌冬菇的子實體。

拉丁植物動物礦物名:Flammulina velutips (Curt.ex Fr)Sing.[Agaricus velutipes Curt.;Collybia velutipes (Curt.ex Fr.)Quel.]

采收和儲藏:當菌柄長度達13-15cm、菌蓋直徑0.5-1.5cm時即可采收,采收後曬乾備用。

【原形態】菌蓋肉質,寬2-7cm。扁半球形,後漸平展,往往不正形;蓋面濕時甚粘,淡黃褐色或黃褐色,中部深肉桂色,邊緣乳黃色,無毛,平滑;蓋緣初時內卷,後波狀或上翹。菌肉較厚,白色或稍帶黃色,味美。菌褶彎生,密至稍稀,幅寬,不等長,白色至乳白色或稍帶黃色。菌柄長5-8cm,粗5-8mm,圓柱形,韌,表皮脆骨質,內部纖維質,鬆軟基部往往伸長似假根並緊靠一起,頂部黃色,向下有密的黃褐色至深黑褐色短絨毛。孢子印白色。囊狀體少,散生,梭形至棒狀,(40-55)μm×(10-12)μm。

【生境分佈】生態環境:生於闊葉樹枯幹、倒木和伐樁上。

資源分佈:分佈于東北、華北、西北及浙江、江西、福建、河南、廣西、四川、雲南、西藏等地。

【栽培】 1.生物學特性 冬菇屬低溫型木腐菌。菌絲在3-34℃範圍內均可生長,23℃為最適溫;子實體在5-20℃範圍內均能形成,但以8-14℃為宜。培養室空氣相對濕度85%-95%,有利於實體分化生長。有光、無光、紅光均可產生子實體,但以較弱的散射光處理,則菌柄細長、菌蓋小、品質佳。pH5.5-6.5為宜。

2.培育技術 冬菇可以在人工控制的溫濕度及光照條件下,在特建的菇房中,進行常年性工廠化生產,也可利用自然條件在一般菇房中栽培。南方一般每年11月份至次年4月份、北方在晚夏至初冬和冬末至夏初利用低溫季生產。生產工藝流程為:用一般馬鈴薯、葡萄糖及瓊脂配製成的PDA培養基培養一級試管母種,轉入用闊葉樹鋸木屑、甘蔗渣、棉子殼、稻草粉等工農業廢料,加一定數量麥麩、碳酸鈣、糖等輔料配製的原種和三級栽培種,裝入瓶或塑膠袋中,培養基含水量65%-70%,高壓滅菌後在無菌條件下轉接冬菇純菌種。移入培養室,在適宜的菌絲生長溫度條件下,約25d後轉入出菇室,初期室溫控制在8℃以下,相對濕度90%左右,1星期後打開瓶蓋,溫度調到10-12℃,5d後便會出現大量菇蕾。當子實體長出2cm時,在瓶口套長10cm的紙套遮光,可防止菌蓋過早開傘,並加大室內濕度到90%-95%、光照10-20lx。

【性狀】性狀鑒別 菌蓋肉質,半球形或扁平狀,中央下凹,直徑2-4cm,黃褐色或栗殼色,有光澤。菌肉類白色或淡棕色。菌褶較疏,長短不一,白色或象牙色。菌柄圓柱形,稍彎曲,長5-8cm,直徑5-8mm,上部黃褐色,下部密生黑褐色絨毛,脆骨質,內部鬆軟。氣微,味淡。

【化學成份】含維生素D2,氨基酸,植物血凝素(lectin),甲殼質(chitin),N-乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglu-cosamine),多糖(polysaccharide),脂肪酸,其組成主要有油酸(oleic acid),亞油酸(linoleic acid),牛磺酸(taurine),香菇嘌呤(eritadenine)。甾體成分有:5,8,22-麥角甾三烯-3β-醇(ergosta-5,8,22-trien-3β-ol),麥角甾醇(ergosterol),7,22-麥角甾二烯-3β-醇(ergosta-7,22-dien-3β-ol),5,7-麥角甾二烯-3β-醇(er-gosta-5,7-dien-3β-ol)。還含細胞溶解毒素:細胞溶素(lysin)及冬菇細胞毒素(flammutoxin)。

【藥理作用】 1.抗腫瘤作用:金針菇(冬菇)多糖對小鼠移植性肉瘤S180,肝癌H22和Leuis肺癌均有明顯的抗腫瘤活性,其作用強度與雲芝多糖相近,金針菇多糖對小鼠肉瘤S180的抑瘤作用未見明顯量效關係,可能因其作用是免疫調節,而非直接殺傷瘤細胞。它可抑制腫瘤生長,使腫瘤壞死程度增加,糖原含量減少,並使腫瘤組織酸性非特異性酯酶活力下降。小鼠每日腹腔注射金針菇多糖5mg/kg,連續10天,能明顯抑制皮下接種的S180實體瘤在昆明種小鼠體內的生長,抑瘤率為39.5%-40%。從金針菇中分離得到多糖PA3DE(相對分子品質54萬)和PA5DE(相對分子品質47.1萬)對小鼠肉瘤S180的抑制率分別為50.2%和46.7%。此外,對金針菇多糖進行分離和純化,還得到EA3,EA5,EA6和EA7四個組分,其中EA3和EA5對小鼠肉瘤S180的抑制率分別為82%和84%。EA6可增強白血病L1210疫苗對BDF1小鼠的抗腫瘤免疫,延長再接種1000個白血病L1210細胞小鼠的壽命。口服EA6可增強荷瘤S180ICR小鼠脾細胞抗綿羊紅細胞(SRBC)抗體IgM的產生和遲發性過敏反應,當與腫瘤冷凍療法同用時,此種增強體液和細胞免疫的作用更為顯著,可增強冷凍療法的作用。但無論單獨口服還是與冷凍療法同用,碳廓清實驗表明,EA6不能增強小鼠網狀內皮系統功能。另從金針菇菌絲體中分離得到一種弱酸性含90%以上蛋白質,相對分子品質約為13000的糖蛋白(proflamin)有顯著的抗癌活性,它對B-16黑色素瘤和腺癌755有明顯作用,但不具細胞毒作用,小鼠口服該蛋白未見任何明顯毒副反應。金針菇子實體柄中含有一種蛋白多糖,在每日10mg/kg,連續10天劑量下,其對小鼠肉瘤S180的抑制率為62.3%。

2.對免疫功能的影響:金針菇多糖0.5-10μg/ml能顯著促進刀豆素A(Con A)誘導的正常大鼠脾淋巴細胞增殖及白介素-2(IL-2)的產生,但大劑量(50μg/ml)對IL-2的產生有抑製作用,金針菇多糖也能對抗免疫抑製劑氫化可的松對IL-2產生的抑製作用,使受抑淋巴細胞產生IL-2的能力部分恢復。

3.抗疲勞作用:服用金針菇一定時間的小鼠,其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加,游泳運動後血乳酸水準及血清尿素氮含量明顯降低,運動後恢復期血乳酸清除率顯著升高,表明金針菇有增強機體運動負荷的適應性,抵抗疲勞產生和加速疲勞消除的作用。

4.對血液系統的影響:從金針菇中分離到一種蛋白酶,在體內外具有抑制大鼠血漿凝結和促進纖溶的作用,其作用呈濃度和劑量依賴性。但在體內給藥時,可有短暫的促凝作用。

5.抗炎作用:金針菇菌絲體、子實體中提取的多糖對小鼠耳郭炎症模型有抗炎作用,其抗炎活性隨相對分子品質的增加而增強,且子實體多糖抗炎活性高於菌絲體多糖。

6.其他作用:金針菇可阻抑動物因喂飼高膽固醇飼料而引起的血脂升高,金針菇還能促進大鼠血紅蛋白的合成。

7.毒性:金針菇毒性極小,大鼠和小鼠的口服半數致死量均大於20g/kg,連續喂食7天,未見任何毒性反應,Ames試驗對TA97a,TA98,TA100和TA102四個菌株試驗結果均為陰性,細胞遺傳學檢測未發現對人體外周血淋巴細胞誘發染色體畸變作用,姐妹染色體單體互換頻率為陰性,劑量15g/kg對大鼠骨髓細胞染色體畸變為陰性,劑量5g/kg對小鼠睪丸的初級精母細胞無誘發染色體畸變作用。大鼠灌服金針菇粉0.01g/kg,0.1g/kg,1g/kg,10g/kg,20g/kg和30g/kg 6個劑量組,連續餵養50天,體重無明顯增長,心、肝、脾、肺、腎系數均無明顯差異,各臟器經病理切片觀察和對照組相比均無明顯病理改變。

【性味】甘;鹹;性寒

【功能主治】補肝;益腸胃;抗癌。主肝病;胃腸道炎症;潰瘍;癌症。

【用法用量】內服:煎湯,30-50g。

【摘錄】《中華本草》(中醫世家)

 

責任編輯:袁丹華

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