《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。”而現代醫學研究則發現，它含有胡蘿蔔素、維生素、甜菜鹼和鈣、鐵等營養成分，對降三高和延緩衰老都有一定效果。 是以，很多老百姓熱衷於用枸杞養生。不過，枸杞算是藥材，吃枸杞方法和劑量也是要講究滴~ 枸杞怎麼吃比較好？ 單從藥效發揮上來說，直接幹嚼更能發揮枸杞的藥用效果。因為枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱會容易被損壞。用枸杞泡水或煲湯時，藥效相對於生吃會有所削弱。由於受水溫、浸泡時間等因素制約，枸杞中只有少數的藥用成分能溶解到水或湯中。因此，直接生吃枸杞中的藥效會發揮得更徹底。 通常來講，健康成年人每天吃20g左右的枸杞比較合適；藥用的話可以增加至30g；如果幹嚼枸杞，數量上應該比其他食用方法減量一半，否則容易造成過度溫補。 此外，由於枸杞含糖量較高，每100g枸杞裏含糖19.3g，糖尿病者要慎用。感冒發燒、性慾亢進、有炎症的人呢也不建議服用枸杞這類性溫熱的補藥。 (39健康網)
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