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景德鎮美食 -- 油墩
2011-05-26 15:30:32     華夏經緯網

 

    景德鎮特色小吃“油墩”,雖然別的省市也有叫“油墩兒”或“油墩子”的小吃,不過我介紹的這種可是景德鎮最有歷史的小吃之一,口味跟別的地兒是不一樣。對它的感覺就像炸的豆腐塊,外脆媢遄A吃上一口,就讓人讚不決口,吃了一個還想吃第二個。它是以南瓜,荸薺,藕,為主要原料(本編輯喜歡放辣,愛吃辣的人那是絕對喜歡吃的,那個味兒真的是相當的好),將南瓜切成條狀,荸薺和藕切成丁狀,加以麵粉拌勻,用專門的工具,一種像小勺的東西,將拌到後的料填于其底部,放入油中炸五分鐘即可。外層口感酥脆,內部柔軟香嫩。味道之好讓人難以忘懷。

景德鎮人民政府台灣事務辦公室
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