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景德鎮美食 -- 油炸餛飩
2011-05-26 15:30:49     華夏經緯網

 

    原料:餛飩1盒、調味料醬油1/2大匙、糖2小匙、辣油1/2大匙香油2小匙、蔥末1/3小匙、蒜末2小匙、香菜末1/3大匙、花椒粉1/2小匙。

做法:

1將調味料均勻備用。

2餛飩不用退水,直接由包裝中取出備用;熱油鍋,放入餛飩以170—180度的油溫炸至金黃色(約需6—8分種),撈起將油瀝幹,裝入盤中。

3將攪拌均勻的調味料淋在炸好的餛飩上,即完成此道炸餛飩。

PS。油炸過後的餛飩多了酥脆感,調味料可選擇在食用前淋上,或者放入小盤中,用沾取的方式均可。

特色:外焦媢,風味獨特,鮮鹹適宜。

景德鎮人民政府台灣事務辦公室
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