台灣 島內社會
毒物專家:芬普尼最毒蛋 日吃2顆有害
華夏經緯網   2017-08-23 08:55:11   
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    彰化三家蛋雞場的雞蛋分別被檢出每公斤5微克、22微克、153微克的芬普尼,醫師換算,以被驗出的最高劑量為例,60公斤成人每日吃兩顆雞蛋就超出容許攝入量,呼籲主管機關儘快厘清污染來源,讓民眾吃得安心。

    台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出,芬普尼會使中樞神經興奮,動物實驗顯示,過量攝取可能影響肝腎功能,引發甲狀腺腫瘤,國際食品法典委員會(CODEX)建議,每人每日容許攝入量值為每公斤0.2微克,舉例來說,60公斤成人的每日容許攝入量,建議一日應在12微克以下。

    若以此次檢出的最高量計算,楊振昌指出,一公斤的蛋約有十六至十七顆,若每公斤的蛋有153微克的芬普尼,平均每顆約含9微克,六十公斤成人每天吃上兩顆,就會超過最大安全容許量上限。不過楊振昌特別說明,短期超量不會立刻有危險,民眾無須過度恐慌。

    林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說明,芬普尼會造成昆蟲大腦的神經毒性,世界衛生組織列為中等毒性,美國環保署列為C級致癌物,動物實驗證實會增加癌症風險,例如甲狀腺腫瘤,但在人體身上尚無致癌證據。顏宗海說,雞蛋是很好的蛋白質來源,對成長中的孩子尤其重要;雞蛋中本就不應有芬普尼,呼籲主管機關儘快厘清污染源,讓民眾吃得安心。

 

來源:《聯合報》 

 

責任編輯:左秋子

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