2008-11-21 08:42:43 華夏經緯網
“本地的米最棒！”竹北市農會便當創意料理評審團強調，現代人的健康新主張，應回歸在地生態的傳統概念，以米為主食多蔬菜，評審團並分享經驗秘訣，教大家怎麼煮出最好吃的飯。
竹北市農會便當創意料理，昨邀請署立新竹醫院營養師賴秋香、救國團烹飪講師朱秋樺、桃園農改場傅智麟、農糧署新竹辦事處專員林淑慎等4人擔任評審。
飯要怎麼煮才會香Q好吃？評審團經驗分享說，將米洗凈後放進飯鍋，水量約量杯的1至1.2倍，浸泡時間約15分鐘，飯煮熟後用飯匙攪拌鬆弛，重新蓋住悶20分鐘再享用；但評審團也特別提醒，新米或舊米、鍋具材質等差異，都會影響煮法。
自由時報
責任編輯:包瑋瑋
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