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尖石鄉鴛鴦谷 香魚最肥美
華夏經緯網   2008-07-07 09:14:46   
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尖石鄉鴛鴦谷 香魚最肥美

鴛鴦谷養殖農場自產自銷的黃金鱒,以清蒸方式烹調,肉質富有彈性,色香味俱全。記者王慧瑛/攝影

尖石鄉鴛鴦谷養殖農場引用當地純凈無污染的山泉水,飼養香魚、鱒魚、鱘龍魚、美宴魚等高冷魚類,業者自產自銷,以清蒸、生魚片等方式,烹調出鮮度與口感俱佳料理,讓老饕讚不絕口,不少地方名人是常客。

鴛鴦谷養殖農場由吳仁光、林銀英夫婦共同經營,有16年養殖經驗,3年前轉型為魚鮮餐廳,因食材新鮮受到消費者喜愛。

店媔W人氣料理有烤香魚、清蒸鱒魚等,烤得金黃酥軟的香魚,品嘗時滴上檸檬汁或沾上特製芥末椒鹽,特別對味。

現在是香魚最肥美季節,嘗鮮正是時候,烤香魚1100元,特大只香魚150元,另香魚禮盒有50010002種包裝,可全臺宅配。

另,清蒸鱒魚也是店堜蛣P菜,鱒魚肉質彈牙,讓人忍不住一口接一口。店堛漫韙s土雞、炒山蘇、刺蔥蛋也是不錯的佳肴。

鴛鴦谷地址在尖石鄉新樂村水田4138號(12035.5公里處左轉竹58線即可到達),電話5842415,營業時間上午10時到晚間7時,最好預約。

2008/07/05 聯合報】

 

責任編輯:包瑋瑋

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