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把客人當家人 台南一小吃攤老闆25年不漲價
華夏經緯網   2014-06-17 15:10:23   
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蔡明珠經營的小吃攤,深受附近民眾、學生喜愛。來源:台灣《聯合報》
把客人當家人台南一小吃攤老闆25年不漲價
老闆娘蔡明珠(右)經營小吃攤25年,不曾漲價。來源:台灣《聯合報》

    “肉燥飯、魚皮湯、燙青菜,再加碗豬腳面線,100元(新台幣 下同)還有找!”這家位於台南市中山路8巷的無名飯攤,25年來沒漲過價。老闆娘蔡明珠說,她們夫妻曾背巨債,生活潦倒,最甘苦的時候,是消費者助她們度過難關,如物價都漲,當然得共體時艱,抗漲回饋給社會。

  55歲老闆娘蔡明珠與丈夫經營小飯攤31年,賣的平民小吃肉燥飯、魯菜、燙青菜及魚皮湯、豬腳面線,口感不油不膩,最主要價格很便宜,肉燥飯15元、燙青菜及魚皮湯均20元,連豬腳面線也只要40元,因此每天用餐時間,幾坪大的小屋,總擠滿學生與老主顧。

  蔡明珠說,早年跟丈夫投資失利,背負一大筆債務,連小孩要幾十塊零用錢,幾乎都快給不出來,那段時間很苦,飯攤差點關門,最後還是這些老主顧與學生捧場,15年來全年無休,努力還債,也讓兩個孩子順利升學。

  “物價漲小吃店感受最深”,蔡明珠說,每天買菜買肉,感受到物價壓力,孩子在外地讀書的伙食費也驚人,相信很多家庭也跟他們一樣有壓力,雖然債務尚未還清,但她把消費者當家人,用餐學生當成自己小孩,將心比心,反正薄利多銷,能賣便宜一點,就多回饋一點消費者,畢竟她們也是受惠者,因此25年菜飯沒漲過價。

  樂觀的蔡阿姨笑說,當初丈夫功能表挂上就開始營業,也沒想過要取店名,但未來若有機會,她希望把店名取為“回家吃飯”,這樣消費者就不會有壓力了。

 

來源:台灣《聯合報》

 

責任編輯:孟雲

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