台灣 美食指南
懷念美味 眷村媽媽的5大招牌菜是哪些?
華夏經緯網   2015-11-04 09:25:26   
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    當初大家住在眷村堙A為了懷念家鄉,一家一道菜,做著各省的特色菜,就變成了眷村菜,像蒼蠅頭,韭菜要切丁,就連肉也是一刀刀地剁碎,只要有這道菜,可以多吃個三碗飯;還有砂鍋魚頭,光是湯頭就要熬一天,要是胃口不好,喝點湯立刻開胃。但是最讓人懷念的還是眷村媽媽的壓箱寶─那盤香濃入味的滷味啊~快來和小編一起回到那個充滿回憶的年代~

    炒滷味(七十二牛肉麵)

    食家lovecala分享:幾乎每桌都會點的就是炒滷味,也是我自上次吃過後唸唸不忘的一道菜。有分大份和小份的,堶惜S蛋白、豬頭皮、豆干等炒過之後超香的,他們炒得醬料也很特別,吃起來特別涮嘴。

    面疙瘩(雙純手工面疙瘩)

    食家flyaway0512分享:肉塊給的不小氣,口感還算不錯,是中規中矩的口感,面疙瘩本身做得比較大塊一點,但是不妨礙口感,手工的口感比較有嚼勁,有別於一般店家做的面,對於要替換口味的人,不啻是個好選擇~

    菜飯(上海隆記菜飯)

    食家eeooa0314靜怡分享:這一碗菜飯看起來不起眼,但味道真是“香”啊~淡淡的菜香味,靜怡倒是第一次吃到菜飯耶!這已經有調味過了,單吃就很夠味,大家有機會一定要試試菜飯的滋味...

    砂鍋魚頭(村子口)

    食家niniyeh分享:簡單的一張功能表,熟門熟路的饕客們才知道有私房菜,像是必點的炒餅、砂鍋魚頭、榨醬面之外,滷味和私房熱炒也不可錯過。來村子口也必點砂鍋!冷冷的冬天一家人窩在小館吃著下酒菜,桌上冒著煙圍爐聊天的感覺真是舒服熱心的服務店員還會不時的來幫忙翻動砂鍋、加湯兼噓寒問暖聊聊天。(小編備註:這些私房菜都沒有在功能表上要點時記得問一下店員)

    炒餅(陸光面館)

    食家niniyeh分享:和著蛋酥、紅蘿蔔絲、高麗菜、蔥段拌炒著餅皮是眷村常見的一道“菜尾”,將冰箱中的剩菜和沒吃完的烙餅結合在一起,是這麼平凡美味~

    眷村美味:

    1.七十二牛肉麵

    地址:台北市中正區濟南路二段71號

    電話:0223934095

    2.雙純手工面疙瘩

    地址:台北市大同區萬全街32巷12號

    電話:0225574952

    3.上海隆記菜飯

    地址:台北市中正區延平南路101巷1號

    電話:0223315078

    4.村子口

    地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄34號

    電話:0225796455

    5.陸光面館

    地址:台北市松山區市民大道四段103號

    電話:0287718855

 

來源:《聯合報》

 

責任編輯:左秋子

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